Кулинария Домашние Советы

Рецепт дрожжевого теста на пирожки в духовке Пирожки в духовке из дрожжевого теста Продукты: Свежие дрожжи — 40 грамм Сахарный песок — столовая ложка Тёплое молоко — пол литра Мука просеянная пшеничная — один килограмм Растительное масло — половина стакана Соль — щепотка Масло сливочное — 100 грамм Рецепт: Растворяем дрожжи в теплом молоке Добавляем сахар и стакан муки Перемешиваем Накрываем чашу с опарой полотенцем Отправляем на брожение Когда опара увеличится в объёме, высыпаем оставшуюся муку Перемешиваем Добавляем растопленное сливочное масло Вымешиваем тесто добавляя постепенно подсолнечное масло Хорошо вымешанное тесто ставим в тёплое место для подъема После того, как оно поднимается Ещё раз хорошо его вымешиваем, не жалея рук. Так чтобы весь лишний воздух вышел И направляем ещё раз подниматься и насыщаться кислородом Затем ещё раз хорошо вымешиваем тесто Раскидываем на комочки Готовим пироги Творожная шарлотка Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Мука — 50 г Сахар ванильный—- 30 г Яблоки — 2 шт. Творог 0% — 1 пачка Разрыхлитель — 1 ч. л. Приготовление: 1. Яйца до пены взбить с сахаром, добавить муку и 1 ч.л. разрыхлителя еще раз хорошо взбить. В получившуюся массу добавить творог взбивать то исчезновения творожных комочков. 2. Яблоки очистить и нарезать кубиками добавить в массу и перемещать ложкой. Противень выстелить бумагой для запекания, вылить массу и поставить в разогретую духовку. Тесто получается нежным и слегка напоминает чизкейк. 3. Творог лучше выбирать мягкий. Можно добавить натертую цедру лимона. ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ Ингредиенты: ● лаваш тонкий 2 шт. ● яйцо 3 шт. ● сыр 300 г ● филе куриное 500 г ● сливки 100 г ● зелень 30 г ● грецкие орехи 100 г ● оливковое масло 4 ст.л ● соль ● перец Приготовление: Приготовить фарш из куриного филе: филе перемолоть с зеленью, чесноком, луком и добавить 1 яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Твердый сыр натереть на тёрке, можно добавить измельчённые в блендере грецкие орехи и зелень. Если лаваш длинный, то его нужно разрезать пополам, чтобы было удобно заворачивать. На лаваш выкладываем фарш из куриного филе, сверху присыпаем сыром и заворачиваем. Выкладываем завёрнутый лаваш в смазанную форму. Готовим заправку из взбитых сливок с яйцом и сыром, добавляем оливковое масло и зелень. Сверху заливаем пирог из лаваша заправкой и запекаем при температуре 180С 30 минут.