ХОЛОДНЫЙ СУП ГАСПАЧО

Нашел интересный рецепт Гаспачо. Прекрасно подойдет для обеда или перекуса, если вы не знаете, как разнообразить свое меню. Овощи представлены только те, в которых нет крахмала, так что со временем сможете использовать это блюдо и на ужин
Ингредиенты:— помидоры – 500 гр.
— огурцы – 300 гр.
— сладкий красный перец – 300 гр.
— репчатый лук (по желанию) – 150 гр.
— 1-2 зубчика чеснока
— ½ лимона— оливковое масло (можно заменить подсолнечным) – 100 мл— черный молотый перец по вкусу
— зелень петрушки и базилика
В блендере поочередно измельчить помидоры, огурцы, сладкий перец и репчатый лук.
Все смешать, добавить в овощи размятый под прессом чеснок, оливковое масло.
Выжать из ½ лимона сок и влить в суп, поперчить и украсить зеленью петрушки и веточкой базилика.
Приготовленный суп охладить 10-15 минут в холодильнике.
Можно придать супу пикантность, добавив тертый сыр, миндальный орех, винный уксус
Приятного аппетита