Суп «Филадельфия».

Ингредиенты
лук репчатый белый
помидоры
перец чили
масло сливочное
сливки
мидии
креветки крупные
вино белое
морские гребешки
петрушка
розмарин
соль
Белый репчатый лук измельчите, помидор нарежьте мелкими кубиками, перец чили — кружочками.
Разогрейте сковороду и обжарьте лук и перец чили.
Добавьте помидоры.
Распустите в сотейнике сливочное масло и обжарьте мидии.
Влейте белое сухое вино и выпарите алкоголь.
Гребешки разрежьте пополам и положите в сотейник.
Креветки очистите от панциря, удалите позвоночник и положите к морепродуктам.
Влейте ещё вина и выпарите алкоголь.
Налейте в сотейник воду и доведите бульон до кипения.
Влейте жирные сливки, которых необходимо взять столько же, сколько было воды.
Добавьте веточку розмарина и доведите суп до кипения.
Выложите в сотейник пассеровку и перемешайте.
В конце приготовления добавьте помидоры черри и соль по вкусу.
Налете суп в тарелку и украсьте мелко нарезанной петрушкой.