✼ ✼ ✼ ПИРОГ ЯБЛОКИ ПОД ПОКРЫВАЛОМ ✼ ✼ ✼

Простой рецепт очень вкусного пирога. Песочное тесто и яблоки с белковым суфле идеально "сошлись" вместе. Вы будете в восторге.
✔ИНГРЕДИЕНТЫ
Масло сливочное – 100 грамм
Сметана (от 20% жирности) – 100 грамм
Сахар – 1 стакан в тесто + 1/3 стакана в белки
Яблоки – 6 штук
Мука – 400 грамм
Разрыхлитель теста – 1 ст.л
Ванильный сахар – 1 ч.л
Лимон – 0,5 штуки
Яйца – 3 штуки
Сахарная пудра – 1 ст.л
✔ПРИГОТОВЛЕНИЕ
🔹Для приготовления теста сначала необходимо растопить масло и немного его остудить.
🔹Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник охлаждаться. Смешать желтки с сахаром и взбить миксером.
🔹Добавить растопленное масло и сметану. С помощью венчика аккуратно все взбить до однородной массы.
🔹После добавить просеянную муку, ванильный сахар и разрыхлитель теста. Замесить тесто.
🔹Отделить от теста третью часть и положить примерно на 40 минут в морозильную камеру. Необходимо чтобы тесто достаточно замерзло и можно было натереть на терке.
🔹Остальное тесто раскатать и выложить в форму для выпечки http://www.techport.ru/katalog/products/posuda/posuda-dlja-prigotovlenija-pischi/vse-dlja-vypechki/bekker-forma-dlja-vypechki-bk-202858 . Сделать бортики из теста, чтобы начинка не вытекала и была внутри пирога.
🔹Яблоки почистить от кожуры, вырезать внутреннюю часть и нарезать кубиками. Выдавить с лимона сок и сбрызнуть им яблоки. Лимонный сок защитит яблоки от потемнения. Количество яблок можно увеличить.
🔹Распределить яблоки равномерно поверх теста.
🔹Взбить белки с оставшимся сахаром. Так как сахара не очень много, белки не взобьются до тугих пиков, но это нам и не нужно. Белок должен быть слегка льющимся.
🔹Равномерно распределить взбитый белок поверх яблок.
🔹Замороженный кусок теста натереть на крупной терке http://www.techport.ru/katalog/products/posuda/kuhonnye-prinadlezhnosti/terki-i-ovoscherezki/terki/terka-chetyrehstoronnjaja-nadoba-katla-725110 и посыпать равномерно поверх взбитых белков. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут. Готовность пирога проверить зубочисткой.
🔹Готовый пирог остудить и посыпать сверху сахарной пудрой. И можно подавать к чаю.
Приятного аппетита!
#рецепт #кулинария #рецепты_кулинария #Техпорт #Techport #выпечка