Предыдущая публикация
ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА .
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 5 шт.
Сахар – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Сода гашенная уксусом – 0,5 ч.л.
Яблоки – 4 шт.
Шарлотка традиционно делается с яблоками. Вариантов приготовления такого пирога огромное множество! Вместо яблок можно класть в пирог вишни, смородину, малину, абрикосы или клубнику. Любая из предложенных начинок придаст вашему пирогу, свой неповторимый вкус и аромат. Пробуйте, готовьте и радуйте ваших близких.
Способ приготовления:
Первым делом, нам необходимо подготовить яблоки для шарлотки. Для этого, яблоки очистить от кожицы и семян.
Затем яблоки нарезаем небольшими кусочками, и оставляем.
После яблок начинаем готовить воздушное тесто для шарлотки. Для теста вбиваем пять яиц и всыпаем сахар. Сахар отмеряем стаканом в котором 200 мл.
Яйца с сахаром необходимо очень хорошо взбить миксером до образования очень плотной, густой и пышной пены. Взбиваем миксером
примерно 12-15 минут.
Следующим шагом, добавляем муку и соду гашенную уксусом. Муку всыпаем в один подход, предварительно ее просеяв. Затем при помощи лопатки нужно вмешать муку в остальное тесто, чтобы вышла однородная
воздушная масса.
Выпекать шарлотку лучше в разъемной форме, так как извлечь ее из такой формы будет гораздо легче. (Подойдет форма для выпечки Bekker BK-3924 http://www.techport.ru/katalog/products/posuda/posuda-dlja-prigotovlenija-pischi/vse-dlja-vypechki/bekker-forma-dlja-vypechki-bk-202858 ) Форму смазываем небольшим кусочком сливочного масла. На дно можно положить пергамент. Затем в форму
вливаем ¼ часть теста и на тесто выкладываем подготовленные нарезанные яблоки. Яблоки распределяем равномерно по всей площади формы.
Далее, сверху на яблоки выливаем оставшееся тесто и отправляем шарлотку выпекать в духовку.
Выпекаем шарлотку при температуре 180 градусов, как и все бисквиты, в течении 30 минут. Раньше, чем через 30 минут, духовку не открывать, если хотите воздушный и нежный пирог. Готовность шарлотки проверяем
деревянной зубочисткой, которая должна выходить из пирога полностью сухая!
Воздушная и нежная яблочная шарлотка готова и можно звать гостей к столу! Приятного чаепития!
#РецептыКулинария #вкусно #кулинария #рецепт #РецептыКулинария
Следующая публикация
Нет комментариев