✿✿✿ СОХРАНЯЕМ УРОЖАЙ ✿✿✿

✔ Что делать если:
* Влажность в подвале ниже необходимой?
Использовать увлажнители воздуха или, по старинке, поставить ведро с водой.
* Влажность в подвале выше требуемой?
Проветрить помещение, а сохраняемые овощи пересыпать опилками – они заберут влагу.
Поставьте емкость с золой или известью.
* Чем нужно обработать подвал перед «закладкой овощей»?
Можно использовать серную шашку для окуривания или простую гашеную известь для побелки всех площадей.
* Что делать, если зима холодная и температура в подвале стала ниже нормы?
Можно укрыть овощи чистыми мешками (джутовыми) или соломой (опилками).
✔ Лук
Собрав весь урожай, оставляем его сушиться на воздухе, разложив в один слой, примерно на две недели, постоянно шевеля его.
Перед тем, как отправить на хранение, лук нужно тщательно перебрать. Убираем надрезанные, луковицы без шелухи, больные - для закладки они уже не пригодны. Удаляем уже засохшую зелень, проще ее срезать ножницами. Оставляем 4-5 сантиметров. Корни тоже обрезаем.
* Где храним?
Самое удачное и удобное место для хранения урожая – ящики, застеленные луковой шелухой, которые спасут от высыхания.
Также можно хранить:
- в корзинах;
- в джутовых мешках;
- специальных ячеистых сетках;
- заплетенным «В косы». Но при этом способе не надо обрезать засохшую зелень так коротко. Этот способ стал уже скорее декоративным. Хотя, в частном доме нередко используется. Такие «Косы» подвешиваются, что дает хорошее проветривание и поэтому лук хорошо сохраняется.
Нельзя хранить: в целлофановых пакетах.
* Температура, при которой хранят лук:
Холодным методом для долгого хранения:
0 - +1 ºС. (несладкие, острые сорта до - 4 ºС. с последующей дефростацией ) Влажность: 75 — 90%
Теплый метод : до +22 ºС
Влажность: 50 — 70%
✔ Картофель
Можно самому соорудить специальные ящики (коробы) с крышками, с проделанными в них отверстиями для притока воздуха. Поставить коробы нужно будет на специальные поддоны (подставки), не прижимая к стене, чтобы внутрь не попадала влага.
В помещении или погребе, в котором будем хранить картофель, должно быть темно и прохладно. Это очень важно. Если будет тепло, то картофель станет мягким, будет прорастать и потеряет свои вкусовые качества. Свет губительно сказывается на нем. Под воздействием солнечных лучей корнеплод начнет зеленеть и станет непригодным для пищи из-за образовавшегося ядовитого вещества – соланина.
Но не спешите сразу отправлять весь урожай на хранение. Клубни вначале нужно высушить в течение 10-14 дней. Делать это лучше на свежем воздухе или в хорошо проветриваемом помещении при температуре +13 - +18ºС с постепенным понижением температуры. Если в специальных овощехранилищах просто выставляют нужный температурный режим, то нам в помощь будет сама природа – будет становиться все прохладнее.
В подвале, где будет храниться картофель, температура должна быть +2 - +4 ºС. (если ниже 0 ºС, то подмерзший крахмал придаст сладкий вкус клубням) и при влажности воздуха 80 - 90%. На балконе урожай можно держать до наступления первых заморозков, но не забывать притенять его, иначе картофель начнет зеленеть.
✔ Свекла.
Выкапываем урожай, сразу удаляя комья земли. Но нельзя бить овощи друг об друга – так повреждается корнеплод. Срезаем ботву, оставляя около 1-2 см стеблей. Затем оставляем свеклу сушиться на открытом воздухе, если сухая, солнечная погода, часа на 2-3, можно даже на грядке. Больше не надо, иначе свекла начнет вянуть. Если сбор проходил в дождливую погоду или выкапывали из влажной земли, то сушим в проветриваемом месте несколько дней.
После просушки снимаем оставшийся слой земли и проверяем овощи на поврежденность, сортируя их.
Температура, при которой хранят свеклу: 0 - +4 ºС
Влажность: 80 -90%
Где хранить:
Хорошо проветриваемое, темное помещение
- в ящиках
- в закромах (коробах)
- в корзинах
- слоем на картофеле
Как хранить: очень схоже с хранением моркови
- обычной насыпью
- в песке
- в опилках
- припорошив мелом
- в золе
* Как правильно расположить свеклу?
Сначала уложите слой овощей, затем – опилок или песка, затем снова овощей и дальше по такому же принципу.
А чтобы урожай вас всегда радовал можете выбрать удобный садовый инструмент на этой страничке http://www.techport.ru/katalog/products/sadovaja-tehnika/sadovyj-instrument