❏❏❏ КАК ВЫБРАТЬ МУЛЬТИВАРКУ (часть 2) ❏❏❏

Продолжаем разговор о том, какими функциями может быть оснащена мультиварка.
- 3D нагрев – система нагрева чаши, при которой в крышке есть дополнительный нагревательный элемент, так что пища в процессе приготовления прогревается равномерно.
- Индукционный нагрев – система нагрева чаши с использованием электромагнитного поля. Система индукционного нагрева сокращает время приготовления пищи.
- Максимальное время установки таймера – максимальное время, на которое можно запрограммировать работу мультиварки (при приготовлении, отложенном старте, поддержании тепла), в разных моделях варьируется в диапазоне 2-24 часа.
- Отложенный старт – функция позволяет отложить начало приготовления так, чтобы блюдо было готово к нужному времени. Так, например, можно с вечера положить в мультиварку крупу, налить воду и задать режим и время, а утром к завтраку получить свежесваренную рассыпчатую кашу.
- Поддержание тепла – после того, как блюдо приготовлено, прибор продолжает работать в экономичном режиме, сохраняя блюдо теплым.
- Приготовление на пару – модели с этой функцией комплектуются специальной корзиной, в которую помещаются продукты. Приготовление на пару особенно удобно для приготовления диетических блюд и детского питания.
- Регулировка температуры и времени приготовления (в разных моделях функция может называться «Мультиповар», «Свой рецепт», «Шеф-повар») – возможность задать температуру и время приготовления блюда. Эти функции позволяют приготовить в мультиварке блюдо по любому рецепту.
- Съемная крышка – этой опцией могут быть оснащены только модели, которые не работают в режиме скороварки.
- Автоматические программы (тушение, варка на пару, крупа, выпечка, суп и т.д.) - их набор варьируется в разных моделях мультиварок. Приготовление блюда осуществляется по заданной программе в течение определенного времени.
В некоторых моделях время, оставшееся до окончания приготовления, отображается на дисплее прибора.
Рассмотрим подробнее некоторые автоматические программы, которыми оснащены современные мультиварки.
- Тушение – блюдо готовится длительное время при невысокой температуре (томится). Тушить можно мясо, птицу, рыбу, овощи для получения сочных блюд. Программа считается универсальной – ее также можно использовать для приготовления супов, рагу и т.д.
- Выпечка – в этой программе можно готовить мучную выпечку, а также все виды запеканок.
- Крупа – режим для приготовления рассыпчатых каш из крупы. В некоторых моделях может называться «Гречка» или «Рис». Принцип работы – выпаривание воды.
В этой программе нужно очень внимательно относиться к соотношению закладываемых ингредиентов. Как только вся вода выпаривается, прибор автоматически отключается.
Если вы налили меньше воды, чем требуется для того или иного вида крупы, каша получится недоваренной. Если же воды больше нормы, то по завершению программы в каше останется какое-то количество воды.
- Жарка – программа для жарки продуктов с хрустящей корочкой. В этом режиме мультиварка работает на максимальной мощности.
- Йогурт – в этой программе в чаше длительное время поддерживается очень низка (+35 +40°С) температура.
- Паста – программа для приготовления макаронных изделий. Как правило, в программе «Паста» обратный отсчет времени начинается только после закипания воды.
- Плов - программа для приготовления разных видов плова. Задача повара – вовремя и в нужной последовательности добавлять ингредиенты, остальное сделает автоматика.
Надеемся, что наши советы помогут вам выбрать модель, которая максимально отвечает вашим требованиям. А сейчас приглашаем посетить раздел "Мультиварки" в интернет-магазине Техпорт http://www.techport.ru/katalog/products/melkobytovaja-tehnika/melkie-kuhonnye-pribory/multivarki