5 ОВОЩЕЙ, КОТОРЫЕ ПОЛЕЗНЕЕ ЗАМОРОЖЕННЫМИ.

Традиционно считается: самые полезные овощи – свежие, заморозка, сушка и прочие способы хранения – только для тех овощей, которые нельзя сохранить свежими до следующего урожая.
Но свежие овощи в процессе длительного хранения постепенно «теряют» витамины и микроэлементы, так что уже к середине зимы их полезность для организма значительно уменьшается.
Современное холодильное оборудование позволяет заморозить овощи быстро, так, что в процессе заморозки не разрушаются клетки, а, значит, в овощах сохраняется больше витаминов и микроэлементов.
Так какие же овощи полезнее замороженными?
1.МОРКОВЬ.
Да-да, та самая морковь, которую и свежей можно купить от урожая до урожая. При быстрой заморозке в моркови сохраняется на 10% больше бета-каротина (провитамина А), очень важного для поддержания иммунитета.
2. СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ,
Уж ее в свежем виде точно не сохранить. Содержит витамин К, необходимый для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. По этой причине стручковая фасоль должна регулярно появляться в нашем меню.
3.ГОРОШЕК.
Богат марганцем, который участвует в расщеплении жиров, и витаминами группы В. По мнению экспертов, замороженный горошек после кулинарной обработки сохраняет на 15% больше марганца и витаминов, нежели консервированный.
4. БРОККОЛИ.
Капуста Брокколи богата фолиевой кислотой, которая необходима для нормального воспроизводства красных и белых кровяных телец. В замороженной брокколи фолиевой кислоты сохраняется на 15% больше по сравнению с той, что хранится в свежем виде.
5. КУКУРУЗА.
Это кладезь витаминов и микроэлементов. Способствует активизации обмена веществ, а, значит, повышает жизненный тонус организма. В замороженном виде сохраняет на 44% больше полезных свойств по сравнению с другими видами хранения.
Современная бытовая техника позволяет быстро замораживать овощи и в домашних условиях. Морозильная камера Gorenje FH 33 BW http://www.techport.ru/katalog/products/otdelnostojaschaja-bytovaja-tehnika/morozilnye-kamery/morozilnaja-kamera-gorenje-fh-33 оснащена режимом суперзамораживания, ее мощность позволяет замораживать до 19 кг в сутки, общий же объем камеры – 307 литров.