Блюда корейской кухни – это всевозможные овощные салаты и острые мясные яства. Одним из самых популярных рецептов считается мясо по-корейски, которое идеально подойдет для любителей оригинальных угощений, обильно приправленных всевозможными специями. Мясо по-корейски – рецепт Для праздничного застолья или чтобы удивить гостей, стоит смешать мясо и овощи в одном кушанье, разбавив его приправами, специями и необычным соусом. Мясо с овощами по-корейски подойдет и для привычного семейного ужина. В блюде гармонично сочетается пикантность и кисловато-сладкая терпкость. Чтобы мясо получилось вкусным и ароматным, повара советуют четко следовать рецепту. Мясо маринуют 1-1,5 часа и нарезают.К нему добавляют соевый соус, кунжутное масло.Измельчают чеснок и лук, соединяют их с мясом, убирают в холод на 1,5-2 часа.Нарезают овощи и обжаривают их.Обжаривают мясо на сильном огне. Присоединяют овощи и продолжают тушить.Перемешивают и томят мясо по-корейски еще 5 минут. Свинина по-корейски – рецепт Поистине непередаваемым вкусом обладает свинина по-корейски, приготовленная с овощами и специями, придающими блюду остроты. Для готовки яства обязательно нужно обзавестись толстостенной сковородой, а еще лучше казаном. По желанию используется и современная бытовая техника – мультиварка с программой «Жарка». Ингредиенты: свинина – 400 г;огурец – 2 шт.;лук – 1 шт.;чеснок – 2 зубчика;красный перец – 1 ч. л.;соевый соус – 3,5 ст. л.;оливковое масло – 3,5 ст. л.;уксус – 2 ст. л.;специи;сахар – 0,5 ч. л. Приготовление Порезать мясо и овощи.Мясо обжаривают, добавляют к нему лук, поливают их соусом.Огурцы кладут на тарелку. Сверху их обсыпают кориандром, сахаром, красным перцем, растолченным чесноком.Мясо по-корейски выкладывают на огурцы. Сверху сбрызгивают уксусом. Говядина по-корейски Для того, чтобы приготовить такое блюдо как говядина по-корейски с овощами, следует брать нежирные кусочки мяса. Их промывают под водой, удаляя сухую пленку, кусочки сала или остатки сухожилий. Лучше всего нарезать мясо соломкой или брусочками. Чтобы вышла оригинальная говядина по-корейски, рецепт нужно в точности соблюдать. Ингредиенты: говядина – 800 г;соевый соус – 300 мл;фунчоза – 1 пачка;масло кунжутное – 80 мл;имбирь – 100 г;лук – 1 шт.;грибы – 500 г;перец – 2 шт.;морковь – 1 шт.чеснок – 1 головка. Приготовление Мясо нарезают брусочками. Вливают соус (200 мл), кунжутное масло.Добавляют чеснок. Отправить в холод на 2 часа.Овощи порезать и обжарить. Добавить имбирь и 100 мл соуса. Протушить.Обжарить мясо, соединить с овощами и протушить.Отварить фунчозу, присоединить к другим продуктам и тушить 5 минут. Курица по-корейски – рецепт Не менее вкусной выходит такая вариация блюда как куриное филе по-корейски. Особенность рецепта состоит в способе обжаривания мяса – во фритюре, после этого компоненты перемешиваются в соусе. При этом последний можно приготовить любой – сладкий, кислый, острый или кисло-сладкий, выбор будет зависеть от индивидуальных предпочтений повара. Ингредиенты: курица – 1,5 кг;вино – 3 ст. л.;кукурузная мука – 2 ст. л.;натертый имбирь – 100 г;соевый соус – 5 ст. л.;сахар – 5 ст. л.;лук – 1 шт.;вода – 50 мл;чеснок – 3 зубчика;специи. Приготовление Разделать курицу. Залить вином, посыпать имбирем и специями. Оставить на 30 минут.Соус, сахар, воду, муку, воду, лук и чеснок смешать. Держать в кипящем состоянии около 25 минут, затем процедить соус.Курицу обсыпать мукой и обжарить минут 15, полить соусом. Крылышки куриные по-корейски Для любителей полакомиться мясом под сладким соусом предназначен оригинальный рецепт – курица по-корейски, идеально подойдут крылышки. Соус следует сделать с имбирем, чтобы подлива получилась сладкой и ароматной. Весьма необычный вкус достигается с помощью комбинирования в соусе не только сладких компонентов, но и добавление острых специй. Ингредиенты: крылышки – 1,5 кг;мука – 0,5 стакана;крахмал – 50 г;соль – 1 ч. л.;перец – 1 ч. л.;вода – 1 стакан;имбирь - 50 г;сахар – 0,5 стакана;уксус – 0,25 стакана;мед – 3,5 ст. л.;соевый соус – 4 ст. л. Приготовление Крылышки разделить на 2 части.Смешать курицу, муку, крахмал, соль, перец. Обжарить 15 минут.Сделать соус из имбиря и других составляющих. Вскипятить его.Смешать крылья и соус. Острое мясо по-корейски Для любителей острых блюд идеально подойдет свинина по-корейски с овощами, обильно приправленная всевозможными специями по вкусу. Овощи можно подбирать в зависимости от индивидуальных предпочтений: это могут быть огурцы помидоры, болгарский перец, лук порей, грибы. Кислинку блюду придает сочетание уксуса и соевого соуса. Ингредиенты: свинина – 400 г;перец – 2 шт.;огурец – 1 шт.;помидор – 1 шт.;лук – 1 шт.;чеснок – 2 зубчика;соевый соус – 3,5 ст. л.;оливковое масло – 3,5 ст. л.;уксус – 2 ст. л.;специи;сахар – 0,5 ч. л. Приготовление Порезать мясо и овощи.Мясо обжарить вместе с луком и соусом.Мясо, приготовленное по-корейски, смешать с овощами, посыпать специями, сбрызнуть уксусом. Фунчоза по-корейски с мясом Настоящей находкой для поклонников восточной кухни станет салат с мясом по-корейски, одной из основных составляющих частей которого является фунчоза. Можно применять любой мясо: свинину, говядину или курицу. По желанию добавляются овощи на свой вкус, в качестве заправки применяют имбирь, кунжутное масло, соевый соус. Ингредиенты: мясо – 800 г;соевый соус – 300 мл;фунчоза – 1 пачка;масло кунжутное – 80 мл;имбирь – 100 г;лук – 1 шт.;грибы – 500 г;чеснок – 1 головка. Приготовление Мясо с соусом, маслом, чесноком. Охлаждают 2 часа.Порезанные овощи обжаривают с имбирем.Мясо обжаривают.Отваривают фунчозу.Мясо, приготовленное по-корейски, смешивают с остальными составляющими. Хе из куриных желудков по-корейски Можно приготовить множество интересных азиатских блюд, включая хе из курицы по-корейски. Главное использовать соевый соус и специи, потому что они являются отличительной особенностью корейской кухни. Чтобы получить сладковато-кислый привкус, использую мед или сахар. Можно добавить зелень, например, кинзу. Ингредиенты: желудки – 500 г;лук – 1 шт.;морковь – 1 шт.;перец – 1 шт.;сахар – 1 стакан;соевый соус – 50 мл;чеснок – 1 зубчик;уксус – 1 стакан. Приготовление Желудки разрезать пополам, отварить 1 час.Сделать смесь из порезанных овощей (кроме лука), сахара, соуса и уксуса. Начинить ею желудки.Обжарить лук и субпродукты. Дать пропитаться в течение одного часа. Кукси по-корейски – рецепт приготовления с мясом Холодный суп кукси приобрел большую популярность далеко за пределами Средней Азии. Поэтому научиться готовить его считает своим долгом тот, кто является фанатом корейской кухни. С задачей справится даже начинающий повар и с легкостью освоит рецепт кукси по-корейски с мясом, а компоненты найдутся в больших супермаркетах. Ингредиенты: спагетти – 1 упаковка;телятина – 500 г;квашеная капуста – 800 г;яйцо – 1 шт.;огурцы – 2 шт.;помидоры – 2 шт.;вода – 2 л;сахар – 1 ч. л.;кинза, 9 % уксус, молотый перец чили, соль и соевый соус – по вкусу. Приготовление Мясо порезать и обжарить.Потушить капусту минут 7-10.Делают бульон: в воду добавляют уксус, песок, специи, соль.Поджарить блинчик из взбитого яйца.Варят спагетти, выкладывают их первым слоем, а следом – капусту, затем мясо, огурцы, помидоры, порезанный блинчик.Залить горячим бульоном. Добавить соус и чеснок. Как приготовить соевое мясо по-корейски? Великолепным аналогом свинине и говядине станет соевое мясо по-корейски, рецепт которого отличается простотой, а в результате выходит вкусное блюдо. Оно придется по душе тем людям, которые соблюдают определенную диету. Изюминку придаст сочетание острых специй и сахара, что позволяет получить кисло-сладкий привкус. Ингредиенты: морковь – 3 шт.;соевое мясо – 100 г;сахар – 1 ч. л.;соль – 0,5 ч. л.;уксус – 1,5 ч. л.;масло растительное – 5 ст. л.;чеснок – 3 зубчика;специи. Приготовление Замочить мясо в горячей воде на 10 минут, отжать.Натереть морковь, смешать с сахаром. Соединить с мясом.Сделать смесь из чеснока, специй, масла, уксуса. Добавить в соевое мясо по-корейски, перемешать.