Мясо нарезать средними кусочками
Лук нарезать перышками
Соедините мясо с луком и добавьте кориандр,перемешайте
В сотейнике нагрейте 2 ст.л. масла и закиньте мясо с луком
Обжарьте в течении 5 минут,потом накрыть крышкой и томить еще около 30 минут
Помидоры нарезать средними кубиками и добавить в сотейник,тушить еще минут 10
Нарезать перец средними кусочками и тоже добавить в сотейник,тушить около 15 минут
Нарежьте зелень и чеснок мелко,добавьте в сотейник,перемешать
Томить еще около 10 минут
Затем посолите, добавьте хмели-сунели, чёрный перец, базилик и шафран
Перемешать и еще тушить около 3 минут
Снять с огня и оставить под крышкой"отдыхать" минут 15
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Телятина (мякоть) - 700 г
Лук репчатый -3 шт средние
Помидор - 3 шт средние
Перец болгарский - 1 шт.большой
Чеснок - 6 зубчиков
Кинза свежая - 50 г
Кориандр молотый - 0,5 ч. л
Базилик сушёный - 1 ч. л
Перец чёрный молотый - 0.5 ч.л.
Хмели-сунели - 1 ч. л
Шафран имеретинский - 1 щепотка
Соль - 1 ч.л.