Отварите до готовности картофель,слейте и остудите
Потом натереть на средней терке
Морковь натрите на мелкой терке,грибы нарезать мелким кубиком,зеленый лук нашинковать мелко
В глубокую миску положите картофель, морковь, шампиньоны, зелёный лук, добавьте соль и чёрный молотый перец.
Перемешать ложкой
Яйца разбейте в тарелку и перемешайте вилкой
Половину яичной массы влейте в картофельный фарш, а половину оставьте для панировки.
Мокрыми руками сформируйте котлеты ,получается 8 штук
Обваляйте заготовки в муке со всех сторон.
Затем переложите в яйцо и обмакните в нём со всех сторон
В сковородке нагрейте 2 ст.л. масла и обжарьте их с 2 сторон до румяной корочки
НАМ ПОНАДОБИТСЯ: на 8 шт
Картофель - 500 г
Шампиньоны - 150 г
Морковь -1 шт. средняя
Яйцо - 2 шт.
Мука - 100 г
Лук зелёный - 3 пера
Соль - 0,5 ч. л
Перец чёрный молотый - 0.5 ч.л.