Мясо нарезать тонкой соломкой
Перец нарезать средними полосками,баклажан средней толщины брусочками
Морковь натрите на средней терке
Мелко нарежьте укроп и зубчики чеснока.
Соедините нарезанный укроп, чеснок и сахар.
Из лимона выжмите 1 ст. л сока. Добавьте соевый соус и лимонный сок к зелени и чесноку
Тщательно перемешать
В сотейнике нагрейте 2 ст.л. масла и закиньте мясо
Обжарьте до румяной корочки в течении 6 минут
Добавьте к мясу ломтики баклажана и еще 1 ст.л. масла
Помешивая, обжарьте еще 5 минут
Добавьте морковь. Обжарьте всё ещё 5 минут.
Добавьте сладкий перец. Помешивая, обжарьте ещё 5 минут
Переложите обжаренное мясо и овощи в салатник.
Добавьте подготовленную заправку.
Хорошо перемешайте
Дайте ему настояться примерно минут 40
Перед подачей посыпьте свежей зеленью
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Телятина (мякоть) - 400 г
Баклажан - 1 средний
Перец болгарский - 2 шт средние
Морковь - 1 шт средняя
*
Для заправки:
Укроп свежий - 25 г
Чеснок - 3 зубчика
Сахар - 0,5 ч. ложки
Соевый соус - 2 ст. л
Сок лимона - 1 ст. ложка