Мясо нарезать,как на шашлыки
Чеснок выдавить через пресс и смешать с 100 мл растительного масла, горчицей, 60 мл водки,, солью, черным перцем и паприкой.
Залить этим маринадом свинину в глубокой миске, поставить в холодильник на 2 часа
Выложить мясо вместе с маринадом на противень
Поставить в разогретую духовку при 200 градусах на 1 час
Нарезанные ломтиками грибы обжарить в 2 ст.л. растительного масла.
Добавить муку,водку(60 мл) и воду
Соус варить при непрерывном помешивании до загустения
Приправить мускатным орехом, черным перцем и солью
Вынуть мясо из духовки,залить соусом и вернуть еще на 10 минут
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
свинина - 1, 5 кг (шейка,грудинка)
шампиньоны - 500 г
водка - 120 мл
чеснок - 3 дольки
растительное масло- 100 мл
горчица - 1 ст.л.
мука - 5 ст.л без горки
вода - 350 мл
мускатный орех - по вкусу
паприка- 1 ч.л.
черный перец- 1 ч.л.
соль- 1 ч.л.