ЧАЙ из КИТАЯ

🔥 Чай из Китая "водится" в Нальчике? Разбираемся! 🔥 Пришёл вопрос, который заставил нас улыбнуться: «Чай из Китая водится в Нальчике?» 😄 Нет, он не водится, он там продаётся. Конечно, чай — не оленина и не форель, чтобы водиться в горах Кабардино-Балкарии. Но хорошие сорта китайского чая в Нальчике действительно есть! 🍵 Самые популярные : улуны, пуэры, жасминовый чай , белый, красный и, конечно, легендарный Те Гуань Инь.

ОТЗЫВЫ О ЧАЕ

И СНОВА О ПУЭРЕ.... Пуэр незаменим при таких заболеваниях, как колиты, гастриты, дуадениты, его можно употреблять при диспепсиях и пищевых отравлениях. При нарушении пищеварения можно выпить несколько чашечек пуэра, этот китайский чай поспособствует усвоению пищи, снимет налет со слизистых, а спазмолитические свойства пуэра улучшат перистальтику кишечника. Многолетняя выдержка пуэра способствует тому, что в его химической формуле преобладает щелочь, что благотворно сказывается на желудке, не стимулируя его избыточно. По мнению врачей, чай пуэр всех сортов (шу и шэн)-это единственный чай, применение которого не противопоказано при таких заболеваниях ЖКТ, как язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки и желудка. Не стоит относиться к этому чаю, как к панацее от всех болезней, как к какому-то волшебному лекарству. Просто регулярно пейте этот китайский чай, наслаждайтесь им, смакуйте, а полезные природные вещества, в первую очередь, аминокислоты, будут делать незаметную, но очень важную работу. Через какое-то время общее состояние Вашего здоровья должно обязательно улучшиться. Если Ваша цель – похудание, то Вашим незаменим товарищем должен стать пуэр, так как он очень удобен при диетах. Если Вы на диете, пейте побольше пуэра, в таком случае, кстати, в него безболезненно можно добавлять молоко , а еще и корицу. Сейчас многие фанаты китайской чайной церемонии в лучшем случае покрутят пальцем у виска, но похудание – дело тонкое, а пуэр, учитывая его мощное воздействие на желудочно-кишечный тракт человека, в этом деле просто незаменим. На ниве научного исследования воздействия пуэра на организм человека больше всех отличились французы. Так сложилось, что завоевание Европы пуэром началось с Франции, в 80-ые годы 20 века. Французскими учеными был поставлен эксперимент: в течение месяца испытуемые регулярно пили пуэр Шу, в результате чего уровень холестерина у участников эксперимента уменьшился наполовину. Побочным результатом подобных экспериментов стало то, что пуэр в настоящее время – важный компонент многих диетических практик. В Китае пуэр называют “чаем, расслабляющим сердце”. Чай Пуэр для похудения оказывает как успокаивающее, так и тонизирующее воздействие на психо-эмоциональное состояние человека, все зависит от изначального состояния. Таким образом, китайский чай пуэр хорош не только как средство для похудания, но и как чуткий природный антидепрессант, обладающий свойством “дополнительности”, помогая человеку найти гармонию и равновесие. Также важное значение имеет психо-эмоциональное состояние человека, заваривающего чай. Китайский мудрецы поучают нас из глубины веков: “приготовление настоящего чая – тонкий и сложный ритуал, для этого подходит только тот человек, чьи достоинства соответствуют уровню достоинств чая.” Но это уже совсем другая история! Приятного чаепития!

Тегуаньинь1725 Чай Те Гуань Инь (TieGuanYin, в переводе с китайского «Железная богиня милосердия») – это один из самых известных китайских улунов. Он обладает притягательным насыщенным ароматом, в заваренном виде прозрачный с золотистым оттенком. Вкус этого чая сочетает в себе сладость меда и нотки фруктов. Те Гуань Инь богат полезными свойствами. Фосфор, марганец, калий, йод, железо, витамины группы B, С, PP. Все это отлично нормализует работу всего организма, внутренних органов, укрепляет иммунитет, очищает кровь, и даже борется с мигренями. Чай укрепляет стенки сосудов и питает сердечную мышцу, благодаря чему исключается развитие таких заболеваний, как сердечная недостаточность, ишемия, инфаркт. Заваривать ТГ лучше температурой воды 80 градусов. В целом, Те Гуань Инь оказывает бодрящее и тонизирующее воздействие. Улучшает настроение, повышает работоспособность, заряжает энергией. Иногда, если вы слишком эмоционально напряжены, наоборот расслабляет, подстраиваясь под ваше состояние, дарит уверенность и задает позитивный тон на весь день. ✅ Антиоксидантное действие Замедляет старение, защищает клетки от повреждений . Содержит полифенолы, витамины C, E, группы B 6. ✅ Улучшение пищеварения Стимулирует обмен веществ, помогает при переедании. Снижает уровень холестерина . ✅ Успокаивающий и гармонизирующий эффект Снимает стресс, дарит "чайное опьянение" — состояние легкой эйфории и ясности ума . Рекомендуется для медитативных практик . ✅ Поддержка сердечно-сосудистой системы Укрепляет сосуды, нормализует давление . ✅ Омолаживающий эффект для кожи Остывший настой можно использовать как тоник или замораживать в виде косметического льда . Противопоказания: Не рекомендуется при гипертонии, язве желудка, беременности . Из-за кофеина лучше не пить перед сном . 3. Как усилить пользу и вкус? Правильное заваривание: Температура воды 85–95°C, короткие проливы (5–30 сек) . По вопросам доставки обращаться: - группу "Чай из Китая" -в личные сообщения -на ватсап 89287195744 https://ok.ru/teafromchina

Как оплатить и получить ваш чай? 🍵📦 Привет, дорогие ценители чая! ☀️✨ Хотите, чтобы ваш любимый чай оказался у вас как можно скорее? Рассказываю, как это сделать легко и удобно! 💳 Способы оплаты: ✔ Банковской картой (Visa/Mastercard/МИР) – быстро и безопасно. 🚀 Как я отправляю ваш заказ? 📬 Почта России – надежно и по всей стране. 🚚 Курьерская доставка – быстро и до двери. 🏪 Самовывоз – из пункта выдачи в вашем городе. После оплаты я собираю ваш заказ с любовью и отправляю в тот же или на следующий день! Трек-номер для отслеживания придет вам в сообщении. Остались вопросы? Пишите – с радостью помогу! 💚

🌿 Как правильно хранить китайский чай? Гид для ценителей Чай — живой продукт, который чувствителен к свету, воздуху, влаге и посторонним запахам. Неправильное хранение может убить даже самый элитный сорт. Рассказываем, как сохранить свежесть и аромат вашей коллекции! 📦 5 главных врагов чая 1️⃣ Кислород – окисляет чайные листья. 2️⃣ Солнечный свет – разрушает вкусоароматические вещества. 3️⃣ Влажность – приводит к плесени (особенно опасна для пуэра!). 4️⃣ Посторонние запахи – чай впитывает их, как губка. 5️⃣ Перепады температуры – нарушают структуру листа. 🍵 Правила хранения по видам чая 1. Зелёный и белый чай Срок хранения: 6–12 месяцев. Упаковка: вакуумный пакет с клапаном, жестяная банка. Где хранить: в холодильнике (отдел для овощей), но только если упаковка герметична! 2. Улуны (Те Гуань Инь, Да Хун Пао) Срок хранения: 1–2 года (жареные улуны – до 3 лет). Упаковка: фольгированный пакет + керамическая банка. Важно: Светлые улуны быстро теряют аромат – пейте их первыми! 3. Пуэр (Шу и Шэн) Срок хранения: десятилетия (как вино, чем старше – тем лучше). Упаковка: оригинальная бумага/листья или деревянная коробка. Условия: комнатная температура, влажность 60–70%. Можно хранить в глиняных кувшинах (цуйбин). 4. Красный чай (Дянь Хун, Кимун) Срок хранения: 2–3 года. Упаковка: стеклянная банка с затемнёнными стенками. Лайфхак: Добавьте мешочек с рисом – он впитает лишнюю влагу. 5. Ароматизированные чаи (жасминовый, молочный улун) Срок хранения: 6–12 месяцев (ароматы улетучиваются быстрее). Упаковка: герметичный контейнер (пластик с крышкой не подойдёт – впитает запахи!). 🔍 3 фатальные ошибки ❌ Хранить чай в прозрачной банке на свету (особенно зелёный!). ❌ Держать разные сорта в одной коробке (ароматы смешаются). ❌ Оставлять пуэр в полиэтиленовом пакете (задохнётся и заплесневеет). 🏆 Идеальные условия для коллекции Температура: 15–25°C. Влажность: 50–70% (для пуэра можно чуть выше). Место: тёмный шкаф подальше от плиты, специй и кофе. 💡 Полезные аксессуары Двухслойные банки (внешний слой – дерево, внутренний – жесть). Глиняные сосуды (для пуэра и выдержанных улунов). Вакуумные упаковщики (для зелёных и белых чаёв).

ЧАЙНЫЕ ЛАТТЕ С КИТАЙСКИМИ НОТКАМИ – это современный тренд, объединяющий традиционные китайские чаи с молочной основой и авторскими добавками. Они стали хитом в кофейнях и специализированных чайных сетях Китая, а теперь завоёвывают мир. ***РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОГО ПУЭР-ЛАТТЕ Этот напиток сочетает глубину выдержанного пуэра с нежностью молока, создавая баланс землистых и сладковатых нот. Напоминает осень в чашке – уютный и благородный! Ингредиенты: Чайная основа: 1 ст. ложка шу-пуэра (выдержанный, без посторонних запахов) 150 мл воды (95°C) Молочная часть: 100 мл молока (коровье/кокосовое/овсяное) 1 ч. ложка кленового сиропа или финикового мёда (для карамельных нот) Щепотка соли (подчеркнёт вкус) Дополнительно: ½ ч. ложки какао или темного шоколада (по желанию) Корица/кардамон – для аромата. Приготовление: 1. Заварите пуэр: Первую заварку (10–15 сек.) сливайте – это «промывка» чая от пыли. Вторую заварку (200 мл, 2–3 мин.) используйте как основу. Совет: Если пуэр слишком терпкий, уменьшите время настаивания. 2. Подготовьте молоко: Нагрейте молоко до 60–70°C (не кипятите!). Добавьте сироп, соль и специи, взбейте в пену (френч-прессом, венчиком или капучинатором). 3. Соберите латте: В чашку налейте пуэр, затем молоко, аккуратно перемешав верхний слой. Посыпьте какао или тёртым шоколадом. 3 крутые вариации: «Дымный пуэр-раф» Добавьте в молоко 1 ч. ложку топлёного сахара (жжёнка) перед взбиванием. «Восточный пряный латте» В молоко добавьте щепотку корицы, кардамона и звездочку аниса. Vegan-версия с кокосом Используйте кокосовое молоко + сироп топинамбура.

КАКОЙ ЧАЙ ПОДОЙДЕТ ДЕТЯМ Китайский чай может быть полезен и для детей, но важно выбирать мягкие, не слишком крепкие сорта без кофеина (или с минимальным содержанием). Вот несколько вариантов: 1. Белый чай (白茶, Báichá) Почему подходит: Самый нежный вид чая, содержит мало кофеина и много антиоксидантов. Как заваривать: Слабо, при температуре 70–80°C, 1–2 минуты. 2. Легкий зеленый чай (绿茶, Lǜchá) Почему подходит: Некоторые мягкие сорта (например, Лунцзин или Би Ло Чунь) можно давать детям в слабой концентрации. Как заваривать: 60–75°C, не более 1–2 минут. 3. Цветочные чаи (например, жасминовый 茉莉花茶, Mòlìhuā chá) Почему подходит: Приятный аромат, успокаивающий эффект. Как заваривать: 75–80°C, 1–2 минуты. 4. Травяные и фруктовые смеси (не совсем чай, но популярны в Китае) Ромашка, хризантема,мята, шиповник, сушеные яблоки, гибискус – безопасны для детей. Чего избегать: Крепкий черный чай (红茶, Hóngchá) – много кофеина. Пуэр (普洱茶, Pǔ'ěr chá) – слишком тонизирующий. Улуны (乌龙茶, Wūlóng chá) – могут быть крепкими. Рекомендации: Детям до 3 лет лучше давать только слабые травяные настои. С 3–6 лет можно пробовать слабый белый или цветочный чай. После 6–7 лет – легкие зеленые чаи. Всегда следите за реакцией ребенка: если появляется беспокойство или проблемы со сном, лучше отложить чай на более поздний возраст.

Описание видов и сортов чая Применяют много разных классификация для китайского чая, однако наиболее распространенная - это деление по степени ферментации. Процессом ферментации в данном случае называют степень окисления увядшего чайного листа. Благодаря этому естественному процессу, он становится ароматным и вкусным. Черный. Среди европейцев, этот вид чая получил наибольшее распространение. Напротив китайцы, почти ничего не знают о данной разновидности. Стоит напомнить, что «черным» называют китайский красный чай. Что такое черный чай в Китае? Это напиток, заваренный с листов, которые прошли наиболее полный процесс ферментации. После простой обработки, его помещают в среду повышенной влажности, где начинают работать грибы и бактерии. Готовый чай обладает характерным смолисто-земляным запахом, очень темным цветом, иногда с синеватым оттенком, а также непривычно тяжелым вкусом. Из-за схожести технологии производства, Шу Пуэр причисляют к черному чаю. Зеленый. Китайцы очень любят зеленый чай, поэтому он такой популярный в стране. Процент ферментации достигает показателя 10-12%, так чтобы листок слегка подвялился, а потом его отправляют в сушку. Настой имеет прозрачно-янтарный цвет, слегка сладковатый вкус. Аромат может содержать нотки меда, горных трав, фруктов и цветов. Самые популярные сорта: Мао Фэн, Лун Цзин и Би Ло Чунь. Улун. Частая ошибка, относить их к категории зеленых чаев. Это совершенно не верно, ведь уровень их ферментации около 50%. Аромато-вкусовые характеристики могут существенно отличаться, в зависимости от сорта. Однако наиболее распространенные улуны с нежным ароматом и терпким вкусом. Одни из самых популярных китайских улунов: Да Хун Пао, Тигуанинь и Фэнхуан Даньцун. Пуэр . Постферментированный чай - это пуэр, прошедший особую обработку. Бывает два пуэра: Шен и Шу. Чтобы получить Шен, чайный лист очень много лет хранят при определенном режиме влажности и температуры. Шу производится быстрее, ведь его ферментацию искусственно ускоряют. Из-за этого, чай имеет более грубый вкус. Пуэр отличается необычным внешним видом: прессованные лепешки или блины. Белый. Очень нежный чай, по сравнению с другими. Листочки обрабатываются предельно бережно и осторожно. Показатель ферментации - 5-7%. Популярные сорта: Байхао Иньчжэнь и Бай Му Дань. Красный. Привычный для большинства любителей чая, он же «черный». Лист ферментируется на 80-90%, далее его поджаривают и коптят. Поэтому заваренный напиток получает терпкий вкус и мощный красно-коричневый цвет. В Китае пользуются особым уважением сорта: Чжэн Шань Сяочжун, Цзин Цзюнь Мэй, Дяньхун и Исин Хунча. Желтый. Необычный сорт чая, который ферментируется чуть более, чем белый. Он обладает характерным «копченым» ароматом. По технологии, чайный лист должен потомиться над углями, чтобы впитать дымный запах, но сохранить легкий и нежный вкус. Особо популярные сорта: Мэн Дин, Цзюнь Шань Инь Чжень. Травяной. Отдельная категория чая, которая в принципе имеет мало общего с чайным растением. Его формально называют чаем, но состоит он из большого разнообразия цветов и трав. Заваренный с них напиток, имеют очень сильное лечебное воздействие, которое может побороть много недугов. Известный травяной чай - Шеншитонг, состоящий из плодов и листьев лекарственных растений. Кудин-из листьв падуба широколиственного

ДОМАШНИЙ УЛУН-ЛАТТЕ С КИТАЙСКИМ КОЛООРИТОМ 🍵✨ Этот рецепт сочетает цветочные нотки молочного улуна (Те Гуань Инь) с нежной молочной пеной – как в любимых китайских сетях Heytea или Naixue Tea, но проще и дешевле. Ингредиенты (на 1 порцию): Чайная основа: 2 ч. ложки молочного улуна (или классического Те Гуань Инь) 150 мл горячей воды (85–90°C, не кипяток!) Молочный слой: 100 мл молока (можно миндальное/овсяное для vegan-версии) 1–2 ч. ложки сахара/мёда/сиропа (ванильного, кленового – по вкусу) Дополнительно: Лёд (для холодной версии) Карамельный соус или лепестки сушёного османтуса – для украшения. Приготовление: Заварите чай: Залейте улун горячей водой, настаивайте 3–4 минуты (для молочного улуна можно до 5 минут – он менее терпкий). Процедите. Совет: Если любите насыщенный вкус, увеличьте количество чая, но не время заваривания – улун может горчить. Подготовьте молочную пену: Подогрейте молоко с сахаром (не кипятите!), затем взбейте венчиком, френч-прессом или капучинатором до лёгкой пены. Лайфхак: Для «сырной пенки» добавьте щепотку соли и 1 ч. ложку сливочного сыра (как в Naixue Tea). Сборка латте: Горячий вариант: В чашку налейте чай, затем аккуратно введите молоко ложкой, чтобы создать слои. Холодный вариант: Наполните стакан льдом, добавьте чай, сверху – молочную пену. Финал: Посыпьте пену османтусом или сбрызните карамелью. Вариации: Кокосовый улун-латте: Замените молоко кокосовым, добавьте щепотку куркумы для цвета.