Кофе по-грузински

Ингредиенты:
• Какао-порошок – 3 грамма;
• Сахар – 20 грамм;
• Вода – 180 мл;
• Коньяк – 15 мл;
• Кофе молотый натуральный – 16 грамм;
• Сливки для взбивания 33% – 30 мл.
Рецепт:
1. В сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием насыпьте сахар и налейте одну чайную ложку воды. Поставьте на медленный огонь и, не мешая, готовьте до растворения сахара и приобретения золотистого цвета. Перелейте карамель в чашки для кофе.
2. В турку выложите свежемолотый кофе, залейте водой и сварите крепкий кофе.
3. В чашку влейте коньяк и подожгите.
4. Влейте в чашку сваренный кофе, гася пламя.
5. Украсьте готовый кофе взбитыми сливками, посыпьте какао и подавайте.