Апельсиновый раф

Ингредиенты:
• эспрессо - 1 порция;
• сливки 11% - 200 мл;
• апельсиновый сироп - 20 мл;
• цедра апельсина - 2 г.
Рецепт:
1. В питчер или сотейник залить сливки. Добавить апельсиновый сироп.
2. Прогреть до 60 градусов.
3. В высокий прогретый стакан вылить эспрессо. Следом — сливки с сиропом.
4. Украсить цедрой апельсина и подавать.