РОГАЛИКИ МЯГКИЕ, С ПОВИДЛОМ

Выпекаю их, когда хочется чего-то уютного и ароматного — просто кайф к чаю! Воздушное дрожжевое тесто, сладкая начинка и румяная корочка — всё, как надо. Очень советую попробовать — особенно если мечтаете о домашней выпечке без лишних хлопот.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука — 500 г
✅ Сухие дрожжи — 2 ч.л.
✅ Сахар — 5 ст.л.
✅ Соль — 0,5 ч.л.
✅ Яйца — 2 шт. (1 в тесто, 1 для смазывания)
✅ Сливочное масло (мягкое) — 75 г
✅ Молоко — 200 мл
✅ Повидло — для начинки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Опара:
Смешать тёплое молоко, дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Оставить на 10–15 минут для активации дрожжей.
2. Замес теста:
В миску просеять муку, добавить оставшийся сахар, соль, взбитое яйцо и опару. Замесить тесто, в конце добавить мягкое сливочное масло и хорошо вмешать. Накрыть и оставить на подъём на 1 час.
3. Формирование:
Готовое тесто разделить на 10–12 частей, скатать в шарики и дать им "отдохнуть" 10 минут. Каждый раскатать, выложить повидло, плотно защипнуть края и свернуть в рогалик.
4. Второй подъём:
Выложить на противень и оставить на 30 минут для расстойки.
5. Выпечка:
Смазать взбитым яйцом и выпекать при 180°C около 20 минут до румяности.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!