Домашний песто — изысканный вкус за 5 минут!

Друзья, хотите приготовить настоящий итальянский соус песто, как в солнечной Генуе? Вот мой проверенный рецепт!

Ингредиенты:
50 г свежего базилика (только листья)
30 г кедровых орешков
50 г пармезана (мелко натёртого)
1 зубчик чеснока
100 мл оливкового масла extra virgin
½ ч.л. морской соли

Как приготовить:
Сначала обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета (1-2 минуты). В ступке разотрите чеснок с солью, добавьте базилик и продолжайте растирать. Постепенно добавляйте орешки и пармезан, вливая масло тонкой струйкой. Всё тщательно перемешайте — соус готов!

Идеально подходит для пасты, пиццы, брускетт или как заправка для салатов.

Приятного аппетита!

P.S. Храните песто в банке, залив сверху тонким слоем масла — так он сохранит свежесть!