Татьяна Ремеле

Лепили с душой, а в кастрюле получился не аппетитный ужин, а «суп с фаршем». Пельмени развалились, начинка вывалилась, настроение испорчено. Не спешите винить себя или муку. В 90% случаев причина — в тесте. Слишком крутое, слишком мягкое, непластичное… Но есть проверенный рецепт, который решает все эти проблемы. Он не требует особых навыков, а результат — идеальные, цельные пельмени, которые радуют и в процессе лепки, и на тарелке. Попробуйте один раз — и он станет вашим базовым навсегда. Этот рецепт — золотая середина. Менять пропорции не нужно. Что потребуется: Мука пшеничная — 600-650 г (смотрите по ситуации) Вода горячая (около 80°C, не кипяток) — 190 мл Масло растительное без запаха — 60 мл Яйца — 2 шт. Соль — 1 ч. л. без горки Как приготовить: Просеиваем 600 г муки в миску. В центре делаем углубление. В это углубление разбиваем яйца, добавляем соль. Вилкой слегка смешиваем яйца с солью и мукой по краям лунки. В отдельной кружке смешиваем горячую воду и растительное масло. Быстро

Тесто на вареники: тонкое, вкусное и идеально раскатываемое 👍 Хотите удивить себя и близких? Тогда попробуйте приготовить вареники по новому рецепту теста, которое завораживает своей легкостью, нежностью и идеальной формой. Мы предлагаем вам проверенный рецепт заварного теста, от которого ваши руки перестанут ощущать трудности работы с ним, а гости будут поражены изысканным вкусом готового блюда! Для приготовления заварного теста на вареники нам потребуется минимальный набор продуктов, которые наверняка есть дома у каждой хозяйки: - Молоко — 1 стакан - Масло сливочное — 80 г - Соль — щепотка - Мука пшеничная высшего сорта — около 3 стаканов (точное количество зависит от влажности муки) Теперь приступим непосредственно к приготовлению. Первым делом подготовьте продукты согласно списку. Молоко лучше заранее подогреть до комнатной температуры. Масло растопите на водяной бане либо аккуратно расплавьте в микроволновой печи. Не допускайте кипения масла, оно должно лишь слегка про

Это самый популярный и беспроигрышный вариант. Сочетание говядины (дает насыщенный вкус) и свинины (делает котлеты сочными) считается идеальным. Ингредиенты: (на 8-10 котлет) Подавайте горячими с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами, гречкой или овощным салатом. Замените мясной фарш на 500 г куриного филе (лучше брать филе бедра, оно жирнее и сочнее, чем грудка). В остальном рецепт тот же. В куриный фарш можно добавить мелко нарубленную зелень (укроп, петрушку). Возьмите 500 г филе белой рыбы (минтай, треска, хек). Пропустите его через мясорубку вместе с луком. Хлеб замочите в молоке, как в классическом рецепте. Добавьте 1 яйцо, соль, перец. Для сочности в рыбный фарш можно добавить 1-2 ст. л. растопленного сливочного масла или немного свиного сала. Сформируйте котлеты по любому рецепту, но вместо жарки приготовьте в пароварке, мультиварке на режиме «Пар» или на решетке над кастрюлей с кипящей водой. Время приготовления — 20-25 минут. Приятного аппетита! Готовьте с любовью.

Доброе утро! ☀️ А сегодня я приготовил на завтрак Овсяноблин! 🥞 Ингредиенты - Овсяные хлопья 3 ст.л. - Молоко 50 мл - Яйцо 2 шт - Соль пр вкусу - Масло для жарки Приготовление 1. В глубокой миске смешайте овсяные хлопья, молоко, соль, яйца и оставьте на 10-15 минут. 2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. 3. Вылейте тесто на сковородку и накройте крышкой, готовьте 5-7 минут с одной стороны. 4. Выложите вашу любимую начинку (в моем случае красная рыба, творожный сыр и огурец) Приятного аппетита!❤️