С 1975 года ведет телепередачу "В мире животных". Дроздов – член экспертного совета национальной премии "Хрустальный компас" и член медиасовета Русского географического общества. Кроме того, он снимался в кино, озвучивал мультфильмы и даже записал диск с песнями "Вы слыхали, как поет Дроздов?"

"В наш век телевидения, когда без усилий можно «побывать» в любом уголке земного шара, в космосе и на морском дне, начинаешь особенно трепетно любить книгу как живительный и, пожалуй, незаменимый источник знаний. Может быть, лучше один раз прочесть, чем сто раз увидеть?" Николай Дроздов "Полет бумеранга"

"Мы уже 30 лет вместе. двух дочек вырастили — Надю и Лену. Я долго не женился, и мне все говорили: „Ты, Коля, наверное, жену из экспедиции привезёшь — из Америки или Таиланда!“. А она всего двумя этажами ниже жила. Я — на седьмом, Таня — на пятом. В лифте познакомились. Не представляю, как бы я жил без неё. Мне кажется, человек без семьи — как муравей без муравейника. Неприкаянный и одинокий." Николай Дроздов

«Если передо мной встанет вопрос – спасти животное или человека, я постараюсь спасти обоих, но первым – человека. Это неоспоримый выбор. Можно любить животных, но нельзя делать это в ущерб людям». Из программы «В мире животных»

"Для меня деньги – не главное. Я человек из советского времени. Для меня важнее принципы, один из которых – неприлично говорить о деньгах, спрашивать о зарплате и приработках. Со стороны можно подумать, что я старорежимный. Если женщина надевает пальто – подойду и помогу. Я и своим студентам намекаю: «Идите, подайте пальто девушке». А они на меня так удивленно смотрят. Да и правда, есть чему удивляться. Сейчас, сами знаете, эмансипация. Только я помогу даме, как она уже возмущается: «Ладно, ладно, я сама». Вы что, товарищи? А как же вы молодежь воспитаете? С этим надо что-то делать. В таком случае, думаю, лучше быть старорежимным. Надо любить людей. Только через любовь можно побороть недостатки другого человека. Смеяться, петь и танцевать. Это основное оружие против старения." Николай Дроздов

"Ничего нового я не открою. Жизнь — это движение. Но XX век подарил нам удобства, благодаря которым мы меньше двигаемся. Поэтому я посоветовал бы забыть о диване, мягких креслах, подушках и теплых одеялах, а встать с утра пораньше и совершать пробежки. Например, я увлекаюсь купанием в проруби, лыжами и верховой ездой. И уже несколько лет как не смотрю телевизор, хотя сам работаю на телевидении. Ценю то здоровье, которое у меня есть. Кроме того, важен позитивный настрой. Во всем я стараюсь видеть только хорошее. Я — оптимист, и всем советую находить в мире больше хорошего, чем плохого и любить людей." Николай Дроздов