🧀 Өйдә ясалган каты сыр

🍳 Ингредиентлар:
1. Эремчек — 400 г
2. Сөт — 400 мл
3. Тоз — 1/2 чәй кашыгы
4. Сода — 1/2 чәй кашыгы
5. Сары май — 10 г
👨‍🍳 Әзерләү ысулы:
1. Тирән кәстрүлдә эремчек, сөт, тоз һәм соданы бергә кушыгыз. Бер төрле масса булганчы яхшылап болгатыгыз.
2. Кәстрүлне әкрен утка куегыз һәм туктаусыз болгата-болгата кайнап чыкканчы җылытыгыз.
3. Масса кайнап чыга башлау белән сары май өстәгез. Масса кәстрүл читләреннән җиңел аерыла башлаганчы, туктамыйча болгатып пешерүне дәвам итегез.
4. Уттан алыгыз һәм бераз суынырга калдырыгыз. Аннары сырны формага салыгыз һәм катуы өчен берничә сәгатькә суыткычка куегыз.
🧀 Домашний твердый сыр
🍳 Ингредиенты:
1. творог - 400 гр
2. молоко - 400 мл
3. соль - 1/2 ч. л
4. сода - 1/2 ч. л
5. сливочное масло - 10 гр
👨‍🍳 Приготовление:
1. В глубокой кастрюле смешайте творог, молоко, соль и соду. Перемешайте до однородной массы.
2. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
3. Как только смесь начнет закипать, добавьте сливочное масло и продолжайте варить, помешивая, до тех пор, пока масса не начнет отбиваться от стенок кастрюли.
4. Снимите с огня и дайте остыть. Затем выложите сыр в форму и оставьте на несколько часов для охлаждения.