«Сдобные булочки с джемом» 🍒🍑

Ингредиенты:
150 мл молока
7 гр сухих дрожжей
2 яйца(один желток оставить для смазывания)
100 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч.л. соли
75 гр сливочного масла, размягченного
450-470 гр муки(у меня ушло 470)
1 ст.л. растительного масла
⠀
Приготовление:
Сначала поставим опару: в миске смешать молоко, дрожжи, 1 ст.л сахара и 5 ст.л муки, из общей массы. Перемешать, накрыть пленкой и оставить на 15-20 минут.
В другой миске смешать яйца, соль, растопленное сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
Перелить эту смесь к опаре, перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить на полтора часа. Я сделала две обминки за это время, через каждые полчаса.
Разделить тесто на 12 частей. Подкатать в шарики, смазать растительным маслом и оставить на 5 минут. Сформировать булочки с джемом, как показано на видео и переложить на противень. Джем берите густой. У меня персиковый джем и вишнёвое варенье. Варенье немного вытекло, так как жидкое. Опять накрыть пленкой и дать отдохнуть еще 20 минут. Желток смешать с 1 чайной ложкой воды и смазать булочки. Подождать еще 7-10 минут, чтобы смазка подсохла. Выпекать 20-25 минут, температура 190-200 градусов.
Приятного аппетита, мои хорошие💋💋💋
Авт. natashkina_kyxnya