Варенье из тыквы апельсинов и лимонов

Тыква (мякоть) - 1кг
Лимоны -1 шт.
Апельсины -1 шт.
Сахар - 600 гр
Тыква подойдет любая, но сорта с яркой оранжевой мякотью будут смотреться красивее. Тыкву взвешивайте уже после очистки и нарезки. Лимон и апельсин берите среднего размера.
Тыкву очистить, и разрезать мелкими кубиками. Чем меньше будут кубики, тем быстрее сварится варенье.
Лимон и апельсин хорошенько помойте под проточной теплой водой. Желательно потереть их щеткой, используя соду. Часто фрукты продаются обработанные воском. А так как снимать шкуру мы не будем, ее надо хорошо отмыть. Нарежьте цитрусовые мелкими кубиками. Косточки удалите.
Я всегда варю в эмалированном тазу. Отправить тыкву, лимон и апельсин в емкость и засыпать сахаром. Оставьте их в таком виде на несколько часов. Чем дольше, тем лучше. Мои стояли 12 часов. Время от времени их нужно перемешивать, чтобы сахар растворялся быстрее. Тыква и цитрусовые должны дать много сока. Если этого не произошло, то добавьте к ним немного воды.
Поставьте будущее варенье на маленький огонь. Доведите его до кипения. Варите варенье на самом маленьком огне. Периодически перемешивайте его, особенно в конце варки. Когда варенье загустеет, оно может пригореть. Варить варенье надо долго, от одного до полутора часов. Чем дольше вы будете его варить, тем гуще оно станет.
Тыква так и останется кусочками, хотя и станет абсолютно мягкой. Можете оставить варенье в таком виде или сделать его более однородным. Для этого разомните его при помощи обычной картофелемялки.
Горячее варенье сразу же разложите по подготовленным стерилизованным банкам. Закройте банки стерильными крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать, укутав их чем-нибудь плотным.