Морковный кекс

нереально вкусный!
Ингредиенты:
Морковь 200г
Мука 140г
Сахар 100г
Сливочное масло 100г
Яйцо 3 шт
Цедра одного апельсина
Грецкий орех 75г
Разрыхлитель 5г
Соль,корица по вкусу (я брала по щепотке)
Приготовление:
Орехи поджарить на сухой сковороде 10-15 мин. Масло размягчить и взбить миксером до пышности. Постепенно добавить сахар и яйца. Должна получиться пышная кремообразная масса. Добавить натертую морковь, цедру, измельчённые орехи, перемешать. Просеять муку с корицей и разрыхлителем, хорошо перемешать. Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой, выложить массу и запекать 40-45 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. Подавать остывшим.
Приятного аппетита!
Авт. hozyaushka_life_hack