Зефир🤤🤤 .

Для любителей зефира представляю рецепт зефиров😋Домашний,вкусный,без лишних химикатов☝🏻 .
Ингредиенты
🍒150г яблочного пюре
🍒1белок .
Для сиропа
🍒100г сахара
🍒100мл воды
🍒80г инвертного/глюкозного сиропа
🍒6г агар агара .
Приготовление:
Взбивать белок и пюре до загустения.Примерно 5 минут.В сотейник вливаем воду,агар агар,глюкозный сироп,сахар и ставить на средний огонь.Интенсивно перемешивая даем кипятить.И довести до 110°.Если нет термометра то перемешивайте до состояние непрырывной ниточки как на видео.Готовый сироп вливаем в белковый смесь и взбиваем еще минут 5.Выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем зефирки.Дать постоять при комнатной температуры 6 часов.Затем присыпаем сахарной пудрой и собираем зефирки.Все наш зефир готов!Приятного аппетита💋
Авт. aisha_sweet_life