Топлёное масло

Топлёное сливочное масло считается очень полезным продуктом: индусы считают его чуть ли не жидким золотом – в том смысле, что оно оказывает удивительно благоприятное воздействие на здоровье человека.
Как именно надо готовить топлёное масло, тоже знают немногие. Большинство людей покупает его в магазине, считая, что, если на упаковке написано «топлёное масло», то это и есть тот самый натуральный полезный продукт.
К сожалению, многие производители, желая удешевить процесс, добавляют к такому маслу растительные составляющие, а также используют в качестве сырья нестандартное или даже испорченное сливочное масло.
Вот поэтому, я предпочитаю самой растапливать масло и быть уверенной в его качестве.
Варить сливочное масло примерно 1,5 или 2 часа, на средне-медленном огне. Но все зависит от масла. Варить нужно до прозрачности, время от времени помешивая, на маленьком огне.