ВКУСНЕЙШИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

Рецепт выверенный, получается у всех. Поэтому, если ещё не знаете, как вкусно использовать свои тыквенные запасы - этот рецепт для вас!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸Мука пшеничная 400 г
🔸Сливочное масло 250 г
🔸Куриное яйцо 3 штуки
🔸 Тыква 900 г
🔸Сахар 200 г
🔸 Сливки 30% 200 мл
🔸Ванилин, корица, соль по вкусу
⃣ Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.
⃣ Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.
⃣ Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
⃣ Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции.
Авт. alinafibi