Борщка заправка.

Рецепт: 1 ст. усемлек маена, 1 кг. кишерне угычтан чыгарып салып, кыздырып аласы. +3кг.чэгендер+1 кг, суган +1кг.болгар борычы+1кг.помидор+1ст.песок+3 аш. к. Тоз. 30 мин.кайнатасын.+125мл.уксус салып тагын 5-10 мин.тотасын да Стер.банкаларга ябасын. Фирая Ибрагимова
*****
На 1 ст.подс.масла 1 кг моркови (чз терку), пожарить.
+3кг.свеклы+1 кг лука +1 кг болгар.перец+1 кг помидор+1 ст.песок+ 3 ст.л.соли. Варить 30 мин .+125мл.уксус еще кипятить 5-10 мин.