ЛОБИО С ФАСОЛЬЮ НА ЗИМУ..

🥕🍅🌶️
⠀ Если любите фасоль, вам точно понравится такая закуска.
Без особой возни, довольно быстро и просто, ну и конечно же очень-очень вкусно😊
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-3 стакана сырой фасоли
-1 кг сладкого красного перца
-1 кг моркови
-2 кг спелых помидоров
-1 стакан подсолнечного масла
-2,5 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
-70 мл 9%-ного уксуса
⠀
☝️ Выход 5 литров и ещё чуток на пробу осталось.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣Фасоль лучше всего замочить на ночь или на 6-8 часов в холодной воде.
После отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду.
⠀
2️⃣Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Я взяла не только красный, но и оранжевый перец.
⠀
3️⃣Морковь натереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку.
⠀
4️⃣Смешать все овощи в казане или кастрюле с толстым дном( иначе может пригореть), добавить соль, сахар, растительное масло и варить на слабом огне 30 минут после закипания.
Не забываем помешивать.
⠀
5️⃣По желанию можно кинуть несколько лавровых листочков, поварить немного и вынуть их. Так появится приятный аромат и не будет лишней горечи от лаврушек.
⠀
6️⃣За 10 минут до готовности влить уксус.
⠀
7️⃣Простерилизовать банки и крышки, выложить в них горячую массу и закатать.
⠀
Всё! Приятного аппетита... готовьте с любовью ❤️...
⠀
P.S: вообще на соль и сахар пробуйте, меняйте по вашему вкусу. Кому-то посолонее нравится, кому-то более сладкий вкус.
И если хотите более острый вкус, можно добавить молотый чёрный перец..
Авт. na_kuhne_