Первые в мире чипсы были изобретены случайно американским шеф-поваром Джорджем Крамом в 1853 году на курорте Саратога-Спрингс (США).

Одним из фирменных рецептов ресторана гостиницы Moon's Lake Lodge, в котором он работал, был «картофель фри». Однажды на ужине железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт вернул жареный картофель на кухню с жалобой о том, что он «слишком толстый». Крам, решив подшутить над магнатом, нарезал картофель толщиной с бумагу и обжарил. Но блюдо понравилось магнату и его друзьям. Рецепт прозвали «Чипсы Саратога» и через некоторое время чипсы стали самым популярным фирменным блюдом ресторана.