Привет, друзья!

Поговорим про термометры😊 #сыровер_инструментысыродела
⠀
Производство сыров требует точного☝ соблюдения температуры. Как только мы наливаем молоко в кастрюлю — появляется необходимость в термометре.
⠀
Пастеризация, нагрев молока до температуры внесения закваски, нагрев сырного зерна, водяная баня — в эти и другие моменты нужно строго контролировать температуру.
⠀
Отклонение на один градус в сыроделии уже имеет значение. Некоторые опытные сыроделы "чувствуют" температуру. Я всё же рекомендую не пренебрегать, а смело пользоваться этими простыми штуками)). Доверять только интуиции может быть небезопасно для качества будущего сыра🧀.
⠀
Вот некоторые из наиболее часто встречающихся вариантов термометров:
⠀
1️⃣ Механический термометр со стрелкой. Такой термометр, как правило, имеет довольно низкую скорость реакции на рост измеряемой величины + у него невысокая точность измерений. Да и смотреть на эти стрелочки, когда каждая минута на счету, не очень-то удобно.
⠀
2️⃣ Электронный термометр с щупом. Куда более удобная штука. Посмотрел и сразу увидел цифру. Правда, его неудобно держать в руке. Одна рука всегда будет занята.
⠀
3️⃣ Электронный термометр с проводом. На мой взгляд, отличный вариант для сыродела. Положил проводок в молоко и варишь себе спокойно сыр. Видно как меняется температура и ситуация всегда под контролем.
⠀
4️⃣ Термометры от РН-метров. Во многих РН-метрах есть разъем для термометра. Как правило, они очень точные. И в этом их главное преимущество. Я пользуюсь именно таким вариантом.
⠀
Какой термометр использовать — решать вам. Я лишь скажу, что от этого инструмента лучше не отказываться. Последствия могут быть самыми непредсказуемыми.
⠀
У меня в магазине есть несколько разных, но удобных вариантов термометров. А также есть доставка по всему миру 🌎! По ссылке https://syrover.ru/pro-cat/oborudovanie-dlya-syrodeliya/ можно посмотреть ассортимент и купить подходящий. И не забудьте записаться на бесплатный курс☝!!!
А какой термометр используете вы? Как вам по качеству? Удобно?
⠀
#сыровер #новыйкурс #бесплатныйкурс #сыроделие #обучениесыроделию #онлайнобучение #фудблогер #вкусныйсыр #домашнийсыр #сыр #кисломолочка #термометры