Зачем вести дневник?

🤷‍♂
Те, кто учатся у нас на Курсе или хоть раз посещал любой наш мастер-класс, знают - варить сыры по нашим урокам достаточно просто😊
👉Вся информация перед глазами, на видео доступно и подробно показываются и объясняются все процессы. А если после этого все-таки остаются вопросы, то всегда есть возможность их задать и получить ответ👌
Но как бы хорошо вы не освоили сыроделие, есть инструмент, который приведет вас к еще большему результату - Дневник сыровара📘
Что такое Дневник сыровара?
👉Это место, куда вы записываете всю важную информацию о варке сыров. Например:
🔸Сколько молока взяли, какие показатели были у этого молока (стартовая кислотность, температура).
🔸 Сколько внесли культур, фермента, кальция, необходимых добавок.
🔸Важные температурные параметры: при скольки градусах пастеризовали молоко, до скольки охлаждали, какая была температура второго нагрева и т.д.
🔸Сколько времени выжидали между каждым этапом, сколько по времени проходила пастеризация, вставал сгусток и т.д.
🔸Всю дальнейшую судьбу сыра: как ухаживали, какие проблемы при вызревании были, сколько длилось вызревание, когда случилась дегустация и каковы ваши впечатления от полученного результата 😋
☝️В дневнике стоит фиксировать допущенные ошибки, даже небольшие отклонения от рецепта, подробно описывать все свои эксперименты.
Зачем это делать?
1⃣ Вы будете точно знать, какие действия привели вас к полученному результату.
2⃣ Вы сможете выявить ошибки, недостатки и скорректировать их в дальнейшем👌
3⃣ Если добросовестно вести дневник сыровара, вас ждут стабильно☝️ вкусные и качественные сыры.
А стабильность особенно важна, если вы продаете или планируете продавать свои продукты☝️
Поэтому ведите Дневник!
👉А за новыми знаниями приходите на обучение!
❗️Тем более, что сейчас скидки на Полный курс сыроделия до 24% по промокоду SYR15. С каждым днем скидка "тает" на 1%. Успевайте!
❗️До 15 сентября все купившие обучение (тариф Продвинутый, ВИП или Максимальный) участвуют в розыгрыше айфона, сыроварни или камеры вызревания.
❓Как у вас обстоит дело с Дневником сыровара? Ведете? Нет? Поделитесь своими впечатлениями