- 1,5 кг картофеля - 2 столовые ложки муки - 1,5 литра молока - 1 столовая ложка соли - 1/4 столовой ложки черного перца - 125 гр тертого сыра любого - 330 мл сметаны - 4 зеленый лук - 6 пластинок бекона

1. Картофель почистить, сварить, и сделать пюре. Один картофель оставить.

2. Муку подогреть в кастрюле, добавить молоко, перемешать до однородности.

3. Добавить соль и перец и варить 8 -10 минут. 4. Добавить картофельное пюре и тщательно перемешать.

5. Снять с огня и сразу выложить сыр в суп, перемешать пока сыр не расплавится, затем добавить сметану, перемешать, если необходимо поперчить или досолить - добавьте специй.

6. Одну картофелину нарезать кубиком, бекон и лук также измельчить ножом.

7. Разлить суп в порционные тарелки , сверху добавить картофель, бекон и лук, посыпать сыром.