курица -1200 гр. 1 крупная мелко нарезанная луковица. 1 морковь натертая на крупной тёрке. 2 зелёных мясистых перца, нарезать кубиками, но не очень мелко. 1 большой баклажан, нарезанный крупными кубиками. 4 спелых красных помидора, очищенные от кожицы и нарезанные кусочками. 1 ч.л. аджики /острой/ 2 зубка чеснока зелень петрушки, кинзы и укропа соль. перец.  1/2 ч.л зиры 3 ст.л. раст.масла /у меня оливковое/ лапша домашняя или готовая, но хорошего качества /у меня фетуччини/

1. Порезать курицу на кусочки среднего размера. Обжарить в 1 ст.л. масла и залив 3.5 литрами воды, сварить до готовности. 2. Нагреть в сотейнике масло и пассеровать лук, морковь и помидоры.  Снять с огня и добавить аджику. 3. В кипящий бульон ввести перец , баклажаны, нарезанный или выдавленный чеснок и варить на среднем огне минут 7.  4. Затем добавить пассеровку, дать повариться ещё минут 7, добавить специи и зелень, снять с огня. 5. Отдельно отварить лапшу. 6. Сервировать с лапшой и добавочной свежей зеленью.