Рецепты лечо с натуральным медом .. Консервированный болгарский перец с томатом – традиционная закуска на зимнем столе. Лечо сохраняет много витаминов, обладает пикантным вкусом и как гарнир подходит для самых разных блюд. Точного рецепта этого блюда не существует – у каждой хозяйки свой фирменный способ приготовления. Одна из интересных вариаций — сладкое лечо с медом. Это кушанье обладает своеобразным нежным вкусом и насыщенным ароматом лета. Рецепт медового лечо Чтобы заготовить медовое лечо самым простым способом, потребуется совсем немного ингредиентов: 2 кг свежих сладких томатов; 1 кг болгарского перца, желательно разных оттенков; 3 ложки натурального жидкого меда; полный стакан растительного масла; перец душистый и соль. Процесс заготовки не представляет особых сложностей. Консервируют закуску так: Томаты и очищенный болгарский перец нарезают крупными частями. Нарезанные овощи заливают маслом, потом добавляют мед и чайную ложку соли. Продукты тщательно перемешивают и тушат, пока не размягчатся помидоры. Подготавливают банки, раскладывают в них горошинки перца и разливают закуску. На последнем этапе банки тщательно стерилизуют – полулитровая банка должна обрабатываться около получаса. Как видите, заготовить ароматное овощное блюдо совсем не трудно. Наслаждайтесь легким и полезным кушаньем всю зиму! Рецепт с медовым маринадом Этот рецепт поможет приготовить на зиму еще одну овощную закуску с ярким вкусом и тонким ароматом. На 5 кг болгарского перца понадобятся: 2 литра свежих перемолотых томатов (можно обойтись без помидоров, заменив их томатным соком); несколько средних луковиц; небольшой горький перец; 100 г уксуса, виноградного или яблочного; 6 ложек натурального меда; стакан подсолнечного или оливкового масла; полный стакан сахара и 100 г соли. Готовят медовое лечо в маринаде таким способом: Сначала варят маринад из помидоров, меда, сахара, уксуса, соли, горького перца и масла. Потом все эти компоненты вливают в закипевшую томатную массу и повторно доводят до кипения. Пока масса кипит, в нее постепенно забрасывают порезанный четвертинками болгарский перец. Потом добавляют аккуратные колечки репчатого лука. После этого можно закатывать лечо в банки. Такое лечо с медом отлично подойдет как гарнир к жареному или вареному картофелю. Тем, кто любит острое, советуем после открытия банки добавить к овощной закуске немного тертого чеснока. Составляющие для лечо Лечо «Домашнее» Для этого пикантного кушанья будут нужны: 3 кг сладкого перца, лучше зеленого; 5 кг свежих помидоров; 2 кг морковки; стакан растительного масла, можно оливкового, можно подсолнечного; по 100 г соли и натурального жидкого меда; специи. Приготовление не займет много времени: Морковку с помидорами тщательно измельчают в блендере или пропускают через мясорубку. Перемолотые овощи проваривают минут 20. Нарезают красивой соломкой перец, добавляют его в кастрюлю к овощам и варят еще около 15 минут, потом солят, кладут специи и мед. Варят до размягчения ингредиентов. Пока овощная смесь еще горячая, ее разливают по банкам и консервируют. В этом своеобразном рецепте роль консервантов выполняют соль и мед. Вкусный продукт хорошо хранится в погребе всю зиму, вкус у него очень мягкий, с пряными сладкими нотками и кислинкой. Он отлично подходит к мясу и картофелю. А еще его можно использовать как заправку для первых блюд.