Супер- окрошка!

Вкусненькая. Очень люблю ее. Тем более сейчас сезон) . Вариант окрошки на кефире)

Ингредиенты Яйца куриные - 4 шт. Свежий огурец - 4-5 шт. Редис - 10-15 шт. Картофель молодой - 4-6 шт. Ветчина индюшиная (или колбаса вареная) - 300 г Зеленый лук - 5-6 шт. Укроп - 5-6 веточек Кефир 3,5% жирности - 1 литр Сметана 20% жирности - 200 г Соль, черный молотый перец - по вкусу Получается примерно 5-6 порций Процесс приготовления Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления окрошки на кефире и сметане. Кефир возьмите жирностью более 2,5%, сметану - 15-20% жирности (с меньшей жирностью сметана кислит). Картофель отварите в мундирах, остудите. Яйца отварите вкрутую и тоже остудите. Сваренные вкрутую яйца очистите и нарежьте мелким кубиком. Эту нарезку (мелким кубиком) я применяла ко всем ингредиентам. Любую вареную колбасу или ветчину, как у меня, также нарежьте небольшим кубиком. По желанию можно заменить ветчину на отварное мясо, в идеале - курицу, а также подойдет копченая куриная грудка, с которой нужно будет при нарезке снять кожу. Свежие огурцы промойте и обсушите, нарежьте мелким кубиком. Аналогично промойте и нарежьте редиску. Убедитесь, что она не горчит. Остывший отварной картофель очистите, нарежьте как и другие ингредиенты Сложите все подготовленные продукты в большую подходящую посуду. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану и влейте кефир. Хорошо перемешайте, при необходимости долейте еще кефира, пока не получите желаемую консистенцию. Готовую окрошку на кефире и сметане уберите в холодильник.