Детский плов как в садике. Каждой мамочке на заметку.

Рецепт приготовления вкуснейшего плова, который уплетают за обе щеки мои девочки.

Ингредиенты Бедро куриное (без костей) — 300 г Рис ( круглый)— 1 стак. Лук репчатый (крупный) — 1 шт Морковь (небольшая) — 1 шт Лист лавровый — 1-2 шт Соль (без горки) — 1 ч. л. Порезать лук кубиками, морковь тонкой соломкой.

Курицу очистить от кожи, убрать косточку и порезать кубиками размером 2 х 2 см. Слегка обжарить лук до прозрачности, Добавить морковь и тушить на среднем огне 5 минут. https://ok.ru/svetik.nosik Выложить порезанное на кусочки мясо и слегка все обжарить, чтобы курица схватилась. Долить 150 мл воды: так, чтобы прикрыть мясо и тушить минут 15 на сильном огне.

Это нужно для того, чтобы бульон насытился вкусом и ароматом мяса. Посолить. Когда мясо потушилось - практически вся жидкость выпарилась. Рис перед готовкой промыть до чистой воды, слить с помощью сита.

Выложить в кастрюлю (2 л) в мясо с овощами, добавить рис, разровнять его. Залить холодной водой (400 мл) Положить сверху лавровый лист. Не мешать. Количество воды может меняться. Если в мясе осталась вода, то может быть и 250 мл. Ориентир - вода должна покрывать рис на 7 мм.

А на момент закладывания риса общий объем жидкости в блюде не должен превышать пропорции . Включить плиту на максимум, чтобы рис побыстрее закипел. Как только закипит, огонь убавить до минимума. Накрыть крышкой и тушить до готовности риса, не перемешивая. Примерно 35 минут. Как только рис готов, плов перемешать, плиту выключить и дать плову постоять, отдохнуть. Плов не должен быть сухим и сильно рассыпчатым. Приятного аппетита.