Как приготовить мисо суп?

---------------
Основа супа – это бульон даси.
Мисо - ферментированная паста из бобов сои с рисом, ячменем, пшеницей, солью и водой.
Золотое правило приготовления первоклассного мисо супа - ингредиенты должны гармонично сочетаться.
Базовый рецепт мисо супа
1 л воды (порциями)
1-2 ст.л. даши (сухой рыбный бульон)
1-2 ст.л. пасты мисо (темная или светлая на вкус)
грибы шиитаке (по вкусу)
сушеные водоросли (по вкусу)
Зеленый лук (по вкусу) Тофу (по вкусу)
Как приготовить мисо суп? Сначала надо вскипятить воду и высыпать туда сухой рыбный бульон даси или сухие рыбные хлопья. Бульон стоит попробовать на вкус. Он не должен быть соленым. В противном случае мисо пересолит суп. Можно добавить побольше воды.
Доведите бульон до кипения. Предварительно замоченные шиитаке нарежьте полосками и бросьте в бульон. Когда грибы приготовятся, то наберите немного бульона в отдельную емкость и разведите там мисо пасту. Снимите суп с плиты, вылейте в него мисо и тщательно перемешайте до полного растворения.
Далее добавляем сухие водоросли - они быстро впитают в себя воду. Суп готов. В сервировочные глубокие миски по вкусу положить нарезанный кубиками сыр тофу, заливаем его супом, можно украсить порезанным зеленым луком и подаем блюдо к столу.
Очень часто для питательности в суп кладут разнообразные виды рыб и креветок, а так же картофель и овощи. Но состав бульона делает мисо суп неповторимым и выбирается вольно. К примеру, зимой можно добавить в блюдо тонко нарезанную свинину для того, чтоб получить полноценное блюдо.
Стоит отметить, что при приготовлении суп издает довольно сильный запах. Это вполне нормально. Готовое же блюдо пахнет очень нежно и приятно.
#СушибарВасаби #Кропивницкий #Кировоград #сушинадом #хочуесть#обедвофис #вкусно #суши #заказатьстол #хочуроллы #хочусуши
#роллынадом #сушинадом #японскаякультура #япония