Для теста: • Масло сливочное — 140г • Сахар — 100г • Мёд — 2 ст. ложки • Сода — 1 ч. ложка • Яйца — 2 шт. • Мука — 200-220г Для крема (суперпростой и нежный): • Творожный сыр — 250г • Сливки 33% — 200 мл • Сгущёнка — 200г Приготовление: В сотейнике смешиваем масло, сахар, мёд. Доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Добавляем соду и не перестаем мешать! Масса начнет пениться, все идет по плану. Варим пару минут до появления карамельного оттенка. Убираем с плиты и даем массе немного остыть. Вмешиваем яйца венчиком. Затем частями добавляем просеянную муку до получения гладкого, немного жидковатого теста. Духовку разогреваем до 180°C. Противень застилаем качественным пергаментом (это важно!). Выливаем тесто, распределяем его в тонкий пласт. Выпекаем 10-12 минут до золотисто-красивого цвета. Готовый пласт разрезаем пока горячий на 3 аккуратных прямоугольника. У меня корж получился тонким (около 1.2 см), поэтому я каждый аккуратно разрезала еще раз вдоль. В итоге — 6 шикарных тонких коржей. Один пускаем на крошку для посыпки. Для крема просто взбиваем все ингредиенты 1-2 минуты до однородной пышной массы. Собираем торт, щедро промазывая кремом, и даем ему пропитаться хотя бы часик. Идеально, если хватит силы воли оставить его на ночь в холодильнике! #медовик #тортмедовик #выпечка #десерты #рецептотшефа #быстрыйторт