Предыдущая публикация
Мангал, тандыр, барбекю?
Кострище или открытый стационарный очаг — сделать несложно, минимум финансовых затрат, готовить еду можно с помощью сетки, шампуров или вертела. Но есть свои минусы: дымно, небезопасно для детей и животных, не устроишь пикник, если идет дождь или дует сильный ветер.
Простой мангал, открытый или с навесом, кирпичный мангал с бортиком — можно сделать своими руками или приобрести за небольшую сумму. Мясо на нем получается вкуснее и сочнее,чем на костре. Но придется приложить некоторые усилия, защита от ветра недостаточная, дым. Вопрос дыма можно решить, установив вытяжку для мангала.
Садовая печь — вкус еды практически не будет зависеть от внешних условий (дождь, ветер и т.д.), приготовить можно много и разнообразно, тут и барбекю, и шашлык и томленые, тушеные блюда, дым уходит выше за счет трубы и не доставляет столько неудобств, как в случае с костром, пожаробезопасность тоже выше. Но это стационарный долговечный вариант и вложений требует соответствующих, специальных знаний, инструментов и материалов. За один вечер такую печь не сложишь.
Тандыр – восточный вариант очага, который приобретает все большую популярность. Они бывают стационарные или переносные. Можно купить готовый тандыр или выложить его их огнеупорного или шамотного кирпича самостоятельно. Возможности открываются широкие: кроме традиционных блюд из мяса, птицы и рыбы, можно будет печь хлеб, при этом расход угля или дров будет минимальным. Но делать самому тандыр долго, так что потребуются финансовые вложения.
Стационарные барбекю напоминают садовые печи, но они оснащены жаровнями с решетками для запекания, их положение можно регулировать. Для их строительства используют огнеупорный кирпич. Как правило, в конструкции стационарного барбекю есть заслонки, с помощью которых можно регулировать приток свежего воздуха.
Следующая публикация
Нет комментариев