Ингредиенты на 5 порций:

• свинина 500 гр.
• молоко 200 мл.
• соль 0,5 чайн.л.
• сахар 1 чайн.л.
• перец чёрный молотый 0,5 чайн.л.
• яйца 1 шт.
• пшеничная мука 100 гр.
• растительное масло 5 стол.л.
• зелень по вкусу

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты. Идеально подойдет для этого блюда корейка. У меня оставались небольшие кусочки вырезки, использовал их. Свинину вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте кусочками толщиной около 1 см. Накройте кусочки пищевой пленкой или целлофановым пакетом и хорошо отбейте. В небольшой тарелке смешайте соль и сахар, можете добавить свои любимые специи. Смажьте каждый кусочек с двух сторон этой смесью.

Переложите мясо в глубокую миску и залейте молоком. Немного помните кусочки руками и оставьте примерно на час. В процессе кусочки в молоке перемешивайте.

в другой миске взбейте яйцо вилкой. Добавьте щепотку соли и чёрный молотый перец. Всё перемешайте. Окунайте кусочки в яйцо с обеих сторон.

Затем обваливайте в муке.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте отбивные на среднем огне сначала с одной стороны около 4 минут. Затем с другой. Смотрите по готовности. Отбивные выложите на тарелку. При желании можно посыпать зеленью. Подавайте горячими с гарнирами или овощами.

Приятного аппетита!

#сочныеотбивныеизсвининынасковороде
#нежныеотбивныеизсвининынасковородесочные
#сочныеотбивныеизсвининынасковородерецепт
#приготовитьотбивныеизсвининынасковородесочные
#вкусныеотбивныеизсвининынасковородесочные