Несколько полезных советов для выпечки

1. Чтобы печенье не пригорело, насыпьте под формочки немного соли.
2. Чтобы не образовывались комочки, муку для блинов и соусов разводите в подсоленной воде.
3. Вы хотите приготовить тесто с изюмом? Промойте изюм в горячей воде, а потом обсыпьте мукой. Тогда изюминки распределяться в тесте равномерно.
4. Если дрожжевое тесто подошло, а у вас нет времени сразу разделать его и поставить выпекать, чтобы оно больше не подходило, прикройте его хорошо смоченной бумагой, только предварительно отряхните её от воды.
5. Для выпечки различных изделий всегда используйте бумагу для выпечки Paclan. Это поможет вашей выпечке не подгореть, а так же облегчит последующую очистку противеня.
6. Белки лучше взбиваются, если их предварительно охладить, а желтки быстрее растираются, если их подогреть. Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
7. Кислота подсушивает слои теста при выпечке, а сметана придает изделиям тонкий вкус и делает хрустящей корочку печенья.
8. Если пирог с трудом отделяется от противня, нужно подержать противень над паром или поставить его на несколько секунд в холодную воду, налитую в мелкую посуду.