Домашние вергуны на кефире

Эти румяные, мягкие внутри и хрустящие снаружи вергуны — настоящее угощение из детства. Готовятся быстро и всегда радуют ароматом свежей выпечки.

Ингредиенты:

* Мука — примерно 350 г
* Кефир — 200 мл
* Яйцо — 1 шт.
* Сахар — 100 г
* Сода — 1/3 ч. л.
* Щепотка соли
* Масло растительное — для жарки
* Сахарная пудра — для посыпки (по вкусу)

Приготовление:

1. Яйцо слегка взбить с сахаром, влить кефир, добавить соль и соду. Перемешать до лёгкой реакции.
2. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое эластичное тесто. Количество муки может немного отличаться от указанного.
3. Раскатать пласт толщиной около 0,5 см, нарезать на кусочки. В каждом сделать надрез и вывернуть один край через отверстие.
4. Обжаривать заготовки в хорошо разогретом масле до золотистой корочки (1–2 минуты с каждой стороны).
5. Переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
6. При подаче щедро присыпать сахарной пудрой.


Пышные, ароматные и очень вкусные — такие вергуны отлично подойдут к чаю или молоку и подарят настоящее ощущение уюта.