Чем больше глубина реза у ножниц, тем проще отрезать профиль за одно движение, но такие ножницы менее маневренные.

Кстати, короткие ножницы, за счёт компактности, больше подходят для фигурной резки.
Обычно на упаковке указывается общая длина инструмента, а мы проверим именно глубину реза.