Рецепт очень вкусных и необычно приготовленных ребрышек в духовке

Всем привет и добро пожаловать на канал Станислав Ручкин. Хочу поделиться с вами рецептом свиных ребрышек с кисло-сладким соусом. Мясо получается настолько вкусным, что я давно не ищу других рецептов. Это необычный рецепт: сначала ребрышки варятся в маринаде, а затем запекаются в духовке. Нам понадобится всего-то около 1,5 ч на их приготовление.

✅Для маринада:

1. Вода - 2-3 л 2. Лук - 1-2 шт 3. Сок 1-го лимона 4. Гвоздика - 5 соцветий 5. Чеснок - 5 зубчиков 6. Черный перец - 1-2 ч.л. 7. Острый соус - 2 ч.л.

✅Для глазури:

1. 1 стакан бульона от ребер 2. Горчица - 1-2 ст.л. 3. Мёд - 1-2 ст.л. 4. Уксус - 1-2 ст.л. 5. Соль - 1 ч.л. 6. Острый соус - 1,5 ч.л. Первым делом приготовим маринад. В большую кастрюлю, в которой будут вариться рёбрышки, наливаю 3 литра воды. Воды нужно столько, чтобы она едва покрыла мясо.

Когда вода начнет закипать, бросаем лук, чеснок и гвоздику – это основа. Вы также можете добавить и своих любимых специй, к примеру душистый перец горошком. Сюда же в кастрюлю выжимаю сок лимона. Если у вас ребер немного, половины лимона вполне достаточно. Шкурку лимона я тоже отправляю в маринад для аромата. Чтобы мясо осталось сочным, соль в маринад мы не добавляем, так как она высушит мясо. Не забудьте поперчить и добавить острый соус. Оставим вариться маринад 15 минут и после этого укладываем в кастрюлю ребрышки.

Весь кусок мяса в кастрюлю не поместился, потому я разрезал его пополам. Оставляю вариться мясо 1ч на слабом огне. Через час достаем ребрышки и откладываем их в сторонку отдохнуть.

А на основе маринада будет готовиться глазурь. В отдельную небольшую кастрюльку добавляем 1 стакан маринада, 1 ст.л. уксуса, горчицу, мед, немного острого соуса и соль. Проварим глазурь 5-10 минут, чтобы она загустела, и лишняя влага испарилась.

Теперь можно ею покрывать рёбрышки и отправлять в духовку глазурироваться. Вкус ребрышек получается очень необычный, они даже полезнее жареных, потому что не такие жирные. Запекаем в духовке на высокой температуре 10 минут. Через 5 минут переворачиваем ребрышки, смазываем глазурью и отправляем обратно в духовку на 5 минут.

Теперь у вас есть отличный рецепт закуски или основного блюда. Подаем ребрышки с любимыми овощами и зеленью. Такое мясо в медово-горчичном соусе получается очень сочное и ароматное и легко отделяется от кости. Тут 1 кусочком не обойтись. Желаю всем приятного аппетита и отличного настроения.

👌 Как вам такой рецепт? Жду Вас в комментариях!

Подписывайтесь на мой канал Станислав Ручкин (https://ok.me/j9q11) чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте лайк и оставляйте комментарии.