Тыквенный чизкейк 🍁 без выпечки (делюсь)

Всем привет. Рад вас видеть на своем канале. Сегодня хочу поделиться с вами весенним чизкейком, который готовится из тыквы и сливочного сыра. Рецепт этот очень простой и вкусный. Чизкейк получается мягкий и кремовый, со вкусом корицы, ванили, мускатного ореха и конечно же тыквы.

Итак, мне понадобится:

Основа: 1. Песочное печенье - 160г 2. Масло - 50г Чизкейк: 1. Сливочный сыр - 680г 2. Тыквенное пюре - 425г 3. Экстракт ванили - 1ч.л 4. Мускатный орех - 0,5 ч.л 5. Корица - 1ч.л 6. Сливки - 500мл 7. Сахарная пудра - 200г 8. Желатин - 9г 9. Вода (для желатина)- 2ст.л Первым делом заливаю желатин водой и оставляю так на некоторое время.

Печенье, которое идет в качестве основы, я измельчаю в блендере. Можно брать любое галетное печенье, шоколадное на мой взгляд, лучше всего подходит к этому чизкейку. Добавляю растопленное сливочное масло и всё хорошо перемешиваю.

Теперь, когда крошка готова, перекладываю её в разъемную форму и всё хорошо разравниваю. Готовую основу отправляю в холодильник остывать, а тем временем приготовим начинку.

И первым делом я растираю сливочный сыр в блендере. Взбиваю его где-то около 1 минуты, чтобы не было ни одного комочка.

И теперь сюда уже добавляю тыквенное пюре. Его можно купить готовое в магазине или приготовить самостоятельно, для этого тыкву нужно очистить от шкурки, нарезать ее кубиками и запечь в духовке около 30 минут, потом всё это измельчаем блендером. Получается вот такая сырно-тыквенная масса. Осталось только сюда добавить взбитые сливки.

В глубокую чашу отправляю все сливки и взбиваю до тех пор, пока не образуется легкая пена. Теперь сюда добавляю сахарную пудру и продолжаю так взбивать до устойчивых пиков. Теперь осталось взбитые сливки смешать с сырно-тыквенной массой. Добавьте еще ч.л. ванили, корицы и 1/2 ч.л. мускатного ореха, чтобы подчеркнуть вкус тыквы.

Когда все ингредиенты смешались, добавляю растопленный желатин, я его уже смешал с небольшой частью чизкейка и теперь соединяю все эти части вместе. Перекладываю чизкейк на шоколадную основу и разравниваю его. После того как чизкейк постоит несколько часов в холодильнике, а лучше всю ночь, его можно доставать из формы.

Украсить тыквенный чизкейк можно по вашему желанию. Я буду украшать крем чизом на основе сливок. Как видите этот тортик готовится просто и быстро, попробуйте и вы его приготовить.

👌 Как вам такой рецепт? Жду Вас в комментариях!

Подписывайтесь на мой канал Станислав Ручкин (https://ok.me/j9q11) чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте лайк и оставляйте комментарии.