🐟Филе минтая в рисовой темпуре

Как вкусно приготовить филе минтая? Отвечаем: пожарить в рисовой темпуре и подать с домашним йогуртовым соусом. Получится вкуснейшая, аппетитная рыбка в японском стиле, с хрустящей золотистой корочкой.
🍴Ингредиенты:
🔸Филе минтая – для жарки
🔸Темпура с рисовой мукой – 1 шт.
🔸Вода – 150±10 мл
🍴Соус:
🔹Чеснок – 1 зубчик
🔹Соль – по вкусу
🔹Зелень (укроп, петрушка) – несколько веточек
🔹Йогурт натуральный – 100 г
📚Руководство:
1. Налейте воду в подходящую посуду и уберите в морозилку до появления корочки льда сверху. Затем смешайте темпуру с ледяной водой. Слишком тщательно перемешивать не нужно, пусть останутся небольшие комочки и пузырьки воздуха.
2. Разогрейте масло для фритюра. Оптимальная температура – 170-180°С.
3. Филе минтая порежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек рыбы обмакивайте в приготовленную темпуру и опускайте в горячее в масло.
4. Жарьте примерно 3-5 минут. А готовые обжаренные кусочки рыбы выкладывайте на бумажное полотенце.
5. Для соуса смешайте йогурт с рубленой зеленью и тёртым чесноком, добавьте соль по вкусу.
6. Подавайте рыбку вместе с соусом.
💡Темпура – способ приготовления блюд, когда кусочки рыбы, мяса или морепродукты обмакиваются в кляр и жарятся во фритюре. Темпура от С.Пудовъ – смесь для кляра с рисовой мукой, которая позволяет получить тонкую хрустящую корочку и сохранить вкус блюда. Рыбка внутри остается нежной и сочной.
Приятного аппетита!
#pudov #пудов #рыба #темпура #смесьпудов