Как выбрать качественную сковороду. Сразу 5 советов на что нужно обратить внимание

Внешний вид, вкус и качество блюд во многом зависит от того, в какой посуде они были приготовлены. Поэтому к её выбору нужно подходить ответственно.

Одним из самых востребованных предметов на кухне является сковорода.
Есть несколько параметров, на которые обязательно стоит обратить внимание во время покупки сковородки, чтобы готовка доставляла удовольствие, а блюда получались вкусными и аппетитными.

1. Выбираем материал корпуса.

Чугун отличается долговечностью. Такие сковороды долго прогреваются, но зато хорошо сохраняют тепло, а также его равномерно отдают.
Сковорода из нержавеющей стали по весу легче чугунной. Она быстро прогревается и отличается простотой в уходе. Только во время готовки на такой сковороде еду нужно постоянно помешивать, иначе она может подгореть.
Медная сковорода прогревается быстро, но также быстро и остывает. Такая посуда довольно тяжёлая, а для ухода за ней используют специальную чистящую пасту.

2. Определяемся с покрытием.

Одним из самых лучших покрытий является алмазное. К такой сковороде не пригорает пища, во время готовки можно использовать металлические лопатки, а также эту сковороду можно мыть в посудомоечной машине.

Однако у алмазного покрытия есть и недостаток – это высокая цена таких изделий.

Сковорода с керамическим покрытием способна выдержать высокие температуры, но боится перепада температур. К тому же во время готовки нельзя использовать жёсткие лопатки. Мыть сковороду с керамическим покрытием нужно вручную с использованием щадящих средств.
Большой популярностью пользуются сковородки с тефлоновым покрытием. Но такие изделия недолговечны. Тефлон не любит перепада температур, быстро царапается, а при температуре выше 200 градусов выделяет опасные для организма вещества.

3. Определяемся с размерами.

Если семья большая, то лучше купить сковородку диаметром не менее 28 сантиметров. Для двоих подойдёт диаметр 24-26 сантиметров, а если готовить приходится для одного человека, то можно приобрести сковороду диаметром 20 сантиметров.
Также стоит обратить внимание на толщину стенок и дна. Чтобы сковорода прослужила дольше, необходимо выбирать такую, где толщина стенок не менее 4-5 миллиметров. А дно должно быть массивным – 4-5 миллиметров.

4. Обращаем внимание на ручку и крышку.

Сковородки с монолитными ручками отличаются надёжностью, не возникает риска, что ручки отвалятся. Если же на сковородке ручка с креплением, то винтики придётся регулярно подтягивать. Тем же хозяйкам, которые выбирают компактность при хранении, можно выбрать сковородку со съёмными ручками. Кроме того такую сковородку можно при необходимости поставить в духовку.

Крышка же должна идеально подходить по диаметру сковороды и плотно прилегать к ней. Поэтому лучше приобрести крышку, которая идёт в комплекте со сковородой.

5. Проверяем сковороду на наличие дефектов.

Чтобы не пропустить дефекты, нужно осмотреть сковородку со всех сторон. На сковороде не должно быть ни сколов, ни царапин. Что касается шероховатости, то такое может быть допустимо только у чугунной посуды.

Учитывая все эти нюансы, можно выбрать хорошую качественную сковороду.