МЯСО больше НЕ ВАРЮ и НЕ ЖАРЮ. Готовлю дорогущее ресторанное блюдо у себя дома за небольшие деньги

МЯСО больше НЕ ВАРЮ и НЕ ЖАРЮ. Готовлю дорогущее ресторанное блюдо у себя дома за небольшие деньги.
Каре ягнёнка – это нежнейшее мясо на тонкой рёберной косточке. Его едят и ценят истинные гурманы. Ведь такая баранина, в отличие от классической, имеет ряд преимуществ. Она нежирная, не имеет плотных жил и неприятного запаха. Но чтобы каре ягнёнка получилось по-настоящему вкусным, нужно его правильно приготовить.
Хочу поделиться с вами беспроигрышным вариантом приготовления. В сочетании со специями, да ещё и на овощной подушке, каре ягнёнка покорит сердца ваших гостей и членов семьи.
Что ещё понадобится для этого блюда, кроме каре ягнёнка, я напишу в закреплённом комментарии.
400 гр. каре ягнёнка укладываем в чашку. Посыпаем его сухими специями. Нужно добавить 1 ч. л. паприки, 0,5 ч. л. зиры, 0,5 ч. л. соли. Натираем мясо этими специями.
Потом заливаем 2 ст. л. оливкового масла, перемешиваем, чтобы масло попало на кусочки мяса со всех сторон.
1 луковицу нарезаем полукольцами, укладываем на дно формы для запекания. Это первый слой овощной подушки.
2 помидора режем кружочками и выкладываем поверх лука.
2 болгарского перчика нарезаем полукольцами и выкладываем следующим слоем. Посыпаем сверху солью. Потом на овощную подушку выкладываем каре ягнёнка. Далее накрываем форму влажным пергаментом.
Совет. Чтобы намочить пергамент, я пользуюсь следующим способом. Кусок пергамента сжимаю в комок. Потом этот комок опускаю в стакан с водой. Дальше вытаскиваю бумагу и расправляю её.
Отправляем блюдо запекаться в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.
Через 50 минут можно будет наслаждаться нежнейшим каре ягнёнка. При подаче я его ещё поливаю соком, который выделился в процессе запекания. Получается очень вкусно. Конечно, это блюдо понравится всем. Но мужчины от него будут просто в восторге.
А вы пробовали когда-то каре ягнёнка? Какой способ вам больше нравится: жарка на сковороде или запекание?