1. Луковый маринад для шашлыка Лук — неотъемлемый ингредиент практически всех маринадов. Он придаёт шашлыку богатый аромат, поэтому нет нужды в большом количестве специй. Ингредиенты: 1. 500 г репчатого лука; 2. соль — по вкусу; 3. молотый чёрный перец — по вкусу. Приготовление: Разрежьте лук на несколько частей и измельчите блендером в пюре. Посолите и поперчите мясо, добавьте лук и хорошо перемешайте. Чтобы лук не пригорел во время жарки, перед приготовлением слегка промокните каждый кусочек мяса бумажной салфеткой. 2. Мятный маринад для шашлыка Благодаря этому маринаду мясо приобретёт тонкий мятный аромат и приятный пикантный вкус. Ингредиенты: 1 ½ столовой ложки приправы для шашлыка; соль — по вкусу; 3 пучка мяты; 500 г репчатого лука. Приготовление: Посыпьте мясо специями и хорошо перемешайте. Застелите дно ёмкости, в которой будет мариноваться шашлык, частью мяты. Сверху выложите часть мяса и покройте мятой. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должна быть мята. За полчаса до окончания маринования добавьте нарезанный кольцами лук и перемешайте. 3. Пивной маринад для шашлыка Это рецепт особенно придётся по вкусу любителям пива, ведь мясо приобретёт лёгкий запах солода. Лучше взять живое пиво. Только имейте в виду, что некачественный напиток испортит вкус шашлыка. Ингредиенты: 500 г репчатого лука; 3 зубчика чеснока; 2 чайные ложки молотого кориандра; 2 чайные ложки паприки; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 750 мл пива. Приготовление: Добавьте к мясу измельченные лук, чеснок и специи. Перемешайте и залейте пивом.